সকালের নাশতার উৎকৃষ্ট একটি উপাদান ডিম। একটি সেদ্ধ ডিম কিংবা পাউরুটির সঙ্গে ডিমের অমলেট হলেই জমে যায়। কেবল সকালের নাশতা নয়, ডিম দিয়ে ঝাল মিষ্টি বহু খাবারই তৈরি করা যায়। আর তাই অনেকেই বেশি করে ডিম মজুদ করেন।
সমস্যা হলো যখন অমলেট করতে গিয়ে দেখা যায় ডিম পচা। বিরক্তির আর শেষ থাকে না তখন। সহজ কিছু ঘরোয়া পরীক্ষার মাধ্যমেই কিন্তু বের করে ফেলতে পারেন ডিম পচা না ভালো। চলুন বিস্তারিত জানা যাক-
বিজ্ঞাপন
পানি পরীক্ষা
একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে ডিমগুলো ডুবিয়েই কিন্তু সহজে বের করতে পারেন ডিম পচা কি না। ডিম ভালো হলে পাত্রের তলায় ডুবে থাকবে। আর যদি পচা হয় তাহলে পানির ওপর ভাসতে থাকবে।
বিজ্ঞাপন
আরও পড়ুন- দীর্ঘদিন ডিম সংরক্ষণের দারুণ কিছু উপায়
শব্দ পরীক্ষা
শব্দ শুনেও ডিম পরীক্ষা করা যায়। ডিমগুলো ঝাঁকিয়ে দেখুন তাজা কি না। যদি ডিম ঝাঁকানোর সময় কোনো শব্দ না হয় তবে বুঝবেন ডিম তাজা। আর যদি ঢক ঢক আওয়াজ হয় তবে বুঝবেন ডিম পচে গেছে।
আলো পরীক্ষা
আলোর মাধ্যমেও বোঝা যায় ডিম ভালো আছে কি না। আলোতে ধরলে যদি ডিমের ভিতর রিং-এর মতো আকার দেখতে পান, তবে বুঝতে হবে ডিমে পচন ধরতে শুরু হয়েছে। ডিমের ভেতর কোনো কালচে দাগ দেখা গেলেও সতর্ক হোন।
আরও পড়ুন- ১ ডিমের ১২ উপকারিতা
কুসুম পরীক্ষা
অমলেট করার সময় সরাসরি প্যানে না দিয়ে আলাদা একটি বাটিতে ডিম নিন। যদি এর কুসুম ঘন থাকে তবে বুঝবেন ডিমটি ভালো থাকে। আর যদি কুসুমটি ছড়িয়ে যায় তবে বুঝবেন এই ডিম নষ্ট।
এছাড়াও ডিমের গন্ধের মাধ্যমে খুব সহজেই ভালো না নষ্ট তা বোঝা যায়। নষ্ট ডিম থেকে খুব বাজে গন্ধ বের হয়।
এনএম
