বিশ্বজুড়ে অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় চা। এর রকমফেরের শেষ নেই। দুধ চা, লিকার চা থেকে শুরু করে নানা ভেষজ উপাদানের চা। আবার আছে গ্রিন টি, আইস টি। একেকজনের একেক রকম চা পছন্দ। যেই চা ই হোক, পানীয় হিসেবে এটি ভালো না খারাপ সেই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া মুশকিল।
চা যেমন শক্তি জোগায় তেমনি পণ্যটির প্রতি আসক্তিও সৃষ্টি করে। তাই চা খেলে লাভ হবে না ক্ষতি— তা নিতে দীর্ঘদিন চলছিল দ্বিধাদ্বন্দ্ব। কেউ কেউ বলছিলেন, চায়ে কোনো পুষ্টি উপাদান নেই। আবার কারো মতে বেশি চা খাওয়া একদমই ভালো নয়।
বিজ্ঞাপন
এবার চা নিয়ে গবেষণা করে এই পানীয় সম্পর্কে মন্তব্য জানিয়েছে আমেরিকার ‘ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন’ বা ‘এফডিএ’। এই সংস্থার মতে, চা পানে কোনো ক্ষতি নেই, এটি খুবই স্বাস্থ্যকর পানীয়।
এক কথায় বলা যায় চা-কে স্বীকৃতি দিয়েছে এফডিএ। স্বাভাবিকভাবেই এই তথ্য বিশ্বজুড়ে চাপ্রেমীদের মনে আনন্দের খোরাক জমিয়েছে। বিশেষ করে, বাংলাদেশ-ভারতের মতো দেশগুলোতে অগণিত মানুষের সকাল শুরু হয় চায়ের কাপে চুমুক দিয়ে। অফিসের মিটিং হোক কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা— চা ছাড়া যেন চলেই না। এমনকি বাড়িতে অতিথি এলেও আপ্যায়ন করা হয় এই পানীয় দিয়েই।
বিজ্ঞাপন
চা আরা ভালোবাসেন তাদের মতে, এক কাপ গরম চা খেলেই মনের যত ক্লান্তি চলে যায়। শরীরও তরতাজা হয়। তাই চা কে মন্দ বলা যায় না কোনোভাবেই।
আরও পড়ুন- চায়ের সঙ্গে এই ভেষজ মেশালে কমবে রক্তচাপ
এফডিএ-র স্বীকৃতি পাওয়ার পরে ‘নর্থ ইন্ডিয়ান টি অ্যাসোসিয়েশন‘ এবং ‘ইন্ডিয়ান টি অ্যাসোসিয়েশন’ বিবৃতি দিয়ে জানিয়েছে, চা সবার জন্যই নিরাপদ। সংশয়ের আর কোনো কারণই নেই।
চা নিয়ে দ্বিধা কেন?
চা নিয়ে এত সন্দেহ তৈরি হয়েছিল কয়েকটি গবেষণার রিপোর্টকে ঘিরে। যাতে দাবি করা হয়েছিল, চায়ে এমন উপাদান রয়েছে যা ক্যানসারের কারণ হতে পারে। আরও দাবি করা হয়েছিল চা বেশি খেলে শরীরে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
ভারতে চা পর্ষদ অভিযোগ করেছিল, চা উৎপাদন এবং প্রস্তুতকারক অনেক সংস্থাই সঠিক নিয়ম মানছে না। তাদের অনুসন্ধানে দেখা গেছে, বেশির ভাগ চায়েই ক্ষতিকর রাসায়নিক, নিষিদ্ধ কীটনাশকের মাত্রাতিরিক্ত উপস্থিতি রয়েছ । এমনকি, অনেক সংস্থাই যে গুণমান মেনে চা প্রস্তুত করছে না, রিপোর্টে তা-ও উল্লেখ করেছিল টি-বোর্ড।
খাদ্যসুরক্ষা এবং গুণমান নিয়ন্ত্রক সংস্থা (‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া’ বা এফএসএসএআই) এই বিষয়ে জানিয়েছিল, বিপজ্জনক রাসায়নিকযুক্ত চা শরীরে নানা ধরনের রোগের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে। শুধু তা-ই নয়, চায়ে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকলে বাণিজ্যও ধাক্কা খাবে।
আরও পড়ুন- সকালে চা নাকি গ্রিন টি খেলে বেশি উপকার
তবে স্বস্তির বিষয় হচ্ছে এখন আর ভয়ের কোনো কারণ নেই। এফডিএ জানিয়ে দিয়েছে, চা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়। গুণমান মেনে যদি প্রস্তুত করা যায়, তাহলে তা বিপদের কারণ হয়ে উঠবে না। বরং দৈনিক দুই কাপ চা পানের মাধ্যমে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যাকে দূরে রাখা যাবে। তবে দুধ আর চিনি মেশানো চা অনেক ক্ষেত্রে ওজন বৃদ্ধি, গ্যাস্ট্রিক ইত্যাদির কারণ হতে পারে। তাই ভেষজ চা বা লিকার চা পান করুন বেশি।
এনএম
