কুসকুস পোলাও রান্না করুন সহজেই

সুজির ছোট ছোট সিদ্ধ বল দিয়ে তৈরি একটি খাদ্য কুসকুস। এটি বেশ সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। শিশু থেকে শুরু করে প্রাপ্তবয়স্ক সবাই এটি খেতে পারেন। কুসকুস দিয়ে মজার সবজি পোলাও রান্না করতে পারেন। কীভাবে রান্না করবেন চলুন জেনে নিই- 

উপকরণ

কুসকুস- ১ কাপ
গাজর- অর্ধেক 

বরবটি- কয়েক পিস
ঘি- ৪ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ

>> আরও পড়ুন: পদ্মার ইলিশ পোলাও

হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

কাঁচামরিচ- ৬/৭টি 
লবণ- প্রয়োজনমতো

প্রণালি 

গাজর, বরবটি কুচি করে নিন। কড়াইতে ঘি দিন। গরম হলে আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। এবার কুচি করা সবজিগুলো দিয়ে অল্প পরিমাণ পানি দিন। ঢেকে রান্না করুন। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে কুসকুস দিয়ে দিন। প্রয়োজন অনুযায়ী পানি ও লবণ দিন। 

কুসকুস ফুটে গেলে ওপর থেকে অল্প একটু ঘি ও জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। কয়েক মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। 

>> আরও পড়ুন: মোরগ পোলাওয়ের অথেনটিক রেসিপি

এই রান্নায় স্বাদ বাড়াতে মুরগির মাংস ব্যবহার করতে পারেন। চাইলে সেদ্ধ ডিম দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন। টমেটো বা ক্যাপসিকামও এই খাবারে ব্যবহার করা যায়। সুপার শপগুলোতে কুসকুস পেয়ে যাবেন। 

এনএম