ডার্ক চকলেট কি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়? যা বলছে গবেষণা 

ডায়াবেটিসকে বলা হয় মাদার অব ডিজিজ। কারণ এই রোগের হাত ধরে শরীরে আরও অনেক স্বাস্থ্য জটিলতা বাসা বাঁধে। ডায়াবেটিস হলে জীবনে অনেক নিয়ম চলে আসে। প্রিয় খাবারের তালিকা থেকে বাদ দিতে হয় অনেক খাবার। মিষ্টি, চকলেটের মতো খাবারগুলোকে জানাতে হয় বিদায়। 

কেউ কেউ বলে ডায়াবেটিস রোগীরা নাকি চাইলে চকলেট খেতে পারেন। আসলেই কি তাই? হ্যাঁ, ডায়াবেটিস রোগী হলেও চকলেট খেতে পারবেন আপনি। তবে নিজের পছন্দমতো কোনো চকলেট নয়, খেতে হবে ডার্ক চকলেট। এতে বরং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমবে। এমনটাই বলছে গবেষণা। ‘দ্য বিএমজে’ বিজ্ঞানপত্রিকায় এই গবেষণার খবর ছাপা হয়েছে।

ডার্ক চকোলেট খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমতে পারে, এই নিয়ে গবেষণা চালাচ্ছেন আমেরিকার হার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুলের গবেষকরা। এতে দাবি করা হয়েছে, সপ্তাহে অন্তত ৫টি ডার্ক চকলেট খেলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ২১ শতাংশ কমানো সম্ভব। 

হার্ভার্ডের নিউট্রিশন ও এপিডেমিয়োলজি বিভাগের গবেষকরা কয়েক জনকে নিয়ে এই সমীক্ষা চালিয়েছেন। ৩০ থেকে ৫০ বছর কিংবা তার বেশি বয়সিদের ডার্ক চকোলেট খাইয়ে পর্যবেক্ষণে রেখে দেখা গেছে, তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অনেকটাই কমে গিয়েছে।

গবেষকদের দাবি, কেবল দুধ দিয়ে যে চকোলেট তৈরি হয় সেটি বেশি খেলে যে ডায়াবেটিস হবে, এমন কোনো প্রমাণ নেই। তবে বেশি খেলে নিঃসন্দেহে ওজন বাড়বে। আর স্থূলতাই ডায়াবেটিসের অন্যতম কারণ। কিন্তু ডার্ক চকলেট খেলে ওজন বাড়ার আশঙ্কা নেই। কারণ এতে আছে পলিফেনল নামে এমন একটি উপাদান যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

পৃথিবীজুড়ে ক্রমশই বাড়ছে ডায়াবেটিস আক্রান্তের সংখ্যা। সমীক্ষা বলছে, এর মধ্যে অধিকাংশেরই টাইপ ২ ডায়াবেটিসের সমস্যা রয়েছে। এর হাত ধরে উচ্চ রক্তচাপ, কিডনির সমস্যা এমনকি, হৃদরোগেরও জন্ম হয়। তাই টাইপ ২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা প্রয়োজন। 

ডায়াবেটিসকে বশে রাখতে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে নিয়ম করে ওষুধ খাওয়া ও শরীরচর্চা করতে হবে। সারা দিনে অন্তত আধা ঘণ্টা হাঁটাহাঁটি বা জগিং করতেই হবে। সেসঙ্গে খেতে হবে সুষম খাবার। দু'টি মিলের মধ্যে লম্বা সময়ের ব্যবধান রাখা চলবে না। আর কেউ যদি প্রিডায়াবেটিক হন, তাহলে তাকে সময়ান্তরে পরীক্ষা করিয়ে নিতে হবে।

হার্ভার্ডের এই গবেষণা কেবল শুরু হয়েছে। বৃহত্তর ক্ষেত্রে সমীক্ষা চালিয়ে তবেই নিশ্চিত হতে হবে এই গবেষণা কতটা কার্যকর। তবে একজন প্রিডায়াবেটিকের রোগী পরিমিত মাত্রায় ডার্ক চকোলেট খেতেই পারেন, এর বেশি নয়। সেক্ষেত্রে অবশ্যই ‘সুগার ফ্রি’ ডার্ক চকলেট খেতে হবে। 

এনএম