গরমে ‘মাছের বরফে’ স্বস্তি খুঁজছে ঢাকাবাসী!

প্রতিষ্ঠানটির কর্মী তরিকুল ইসলাম ঢাকা মেইলে জানান, তারা নিজেরা প্রয়োজনীয় বরফ তৈরি করেন। তাদের নিজস্ব মেশিন আছে। তবে সিঙ্গাপুর জুস বারের পাশে আরও দুটি জুসের দোকান রয়েছে। তাদের বরফ তৈরির নিজস্ব ব্যবস্থা নেই।

টাউন হল বাজারের বিপরীতে উর্দুভাষী ক্যাম্প। সেখানে রয়েছে একটি বরফ কল। পরিচয় প্রকাশ না করার শর্তে বরফকল সংশ্লিষ্ট একজন ব্যক্তি জানান, অনেক জুসের দোকানেই তাদের তৈরি বরফ যায়। বিক্রেতা স্বীকারও করেন, তাদের তৈরি 'বরফ খাওয়ার উপযোগী না'। এই বরফকল শ্রমিক বলেন, 'আমরা বরফ বানাই মাছের জন্য। কে খাইলো সেইটা দেখার কাজ আমার না।'

সংশ্লিষ্ট সূত্র জানিয়েছে, টাউন হল ক্যাম্পের বরফ কল থেকে তৈরি মাছের বরফ যাচ্ছে মোহাম্মদপুর বাসস্ট্যান্ড, তাজমহল রোড, লালমাটিয়াসহ আশপাশের এলাকার রেস্তোরাঁ ও জুস বারে৷ মাছের জন্য তৈরি বরফ দিয়ে নগরবাসীকে খাওয়ানো হচ্ছে দেশীয় ফলের জুস, লাচ্ছি, ফালুদা।

হাতে গোনা কিছু জুস বারে নিজস্ব বরফ ব্যবস্থাপনা থাকলেও অধিকাংশ জুস বারই চলছে মাছের জন্য তৈরি বরফ দিয়ে৷ যার প্রমাণ পাওয়া যায় বরফ কল সংশ্লিষ্টদের বক্তব্যে।

গাবতলী-বাবুবাজার বেড়িবাঁধ সড়কের স্লুইস গেইট এলাকার বরফ কলের কর্মী তরিকুল ইসলাম ঢাকা মেইলকে বলেন, 'আমাদের এই কল থেকে চারটা বাজার চলে। আমরা শুধু মাছের জন্য বরফ বানাই। ক্যাটারিংয়েও যায়। তারা পাতিলের নিচে দেয়, খাবার ঠান্ডা করতে।'

জুসের দোকান বা শরবত বিক্রেতার কাছে এই বরফ যাচ্ছে কি না জানতে চাইলে তিনি বলেন, 'বরফ তো যে কেউ কিনতে পারে। আমরা সবার কাছেই বিক্রি করি। কিন্তু আমাদের মালিকের বলা আছে, যেই আসুন, আমরা যেন বলে দিই এটা খাওয়ার বরফ না। আমরাও কাস্টমার দেখলেই বুঝি, কে বাজারের না। আমরা বলি, এই বরফ খাওয়ার জন্য না। আমরা ডায়রেক সাপ্লাই পানি দিয়া বানাই।'

বরফ কলটি ঘুরে দেখতে চাইলে তাতে আপত্তি করেননি এই শ্রমিক। বেড়িবাঁধ সড়ক লাগোয়া বরফ কলটি প্রবেশ করতেই চোখে পড়ে নোংরা পরিবেশ৷ বরফ তৈরির জন্য ছাঁচে পানি জমা করে যে কাঠ দিয়ে ঢেকে রাখা হয়েছে, তা অত্যন্ত নোংরা। পুরো বরফকল রয়েছে মাছির দখলে। সঙ্গে বেড়িবাঁধ সড়ক থেকে উড়ে আসা ধূলো তো আছেই।

তরিকুল ইসলাম জানান, ছাঁচের পানি বরফ হওয়ার পর তা বের করে নোংরা মেঝেতেই রাখা হয়। যা পরে প্লাস্টিকের বস্তায় ভরে পাঠানো হয় মাছের বাজারে।

কারই/জেবি