চুলার দুধ বসিয়ে দাড়িয়ে আছেন। সব ঠিকঠাক আছে। যেই না কয়েক সেকেন্ডের জন্য চোখ অন্যদিকে ফেরালেন, উপচে পড়ল দুধ। এই দৃশ্যের সঙ্গে কম-বেশি পরিচিত সবাই। অনেক হিন্দু বাড়িতে আবার রীতিই রয়েছে নববধূকে দিয়ে দুধ গরম করানোর। দুধ উপচে পড়া মানে সংসার সমৃদ্ধি দেখা বলা হয়।
সংস্কার থাকুক আর না থাকুক, এই ব্যাপারে সচেতনতা জরুরি। উপচে পড়ার কারণে দুধের অপচয় তো হয় বটেই, নোংরা হয় পাত্র আর চুলা। তাই বলে তো সার্বক্ষণিক তাকিয়ে থাকা সম্ভব নয়। কিছু উপায় কাজে লাগিয়ে এই সমস্যার সমাধান করা সম্ভব। চলুন জেনে নিই কী করলে গরম দুধ আর উপচে পড়বে না-
বিজ্ঞাপন
কাঠের হাতা ব্যবহার
গরম করার সময় দুধের পাত্রের ওপর একটি হাতা আড়াআড়িভাবে বসিয়ে দিন। এতে দুধ ফুটে উঠলেও উপচে পড়বে না। সবচেয়ে ভালো হয় কাঠের হাতা ব্যবহার করলে
দুইবার ফোটান
দুধ একবারে গরম না কর দুই ধাপে করুন। প্রথমে কিছুটা পানি মিশিয়ে দুধ ফোটান। একটু ফুটে এলে চুলা বন্ধ করে দিন। ৫ মিনিট পর আবার গরমে বসান।
ঘি মাখুন
যে পাত্রে দুধ জ্বাল দেবেন সেই পাত্রে দুধ ঢালার আগে উপরের দিকে চারপাশে ঘি বা মাখন মেখে নিন। এরপর দুধ দিন। এতে দুধ গরম করলে ঘিয়ের কারণে উপচে পড়বে না।
এখন থেকে দুধ উপচে পড়া সমস্যায় কাজে লাগান এই ট্রিক্সগুলো।
এনএম
