বর্তমানে কেক যেন একটি ভাইরাল শব্দ। চারপাশে অসংখ্য মানুষ বানাচ্ছেন নানা ফ্লেভারের কেক। আর ঘরে বানানো এ খাবার লুফে নিচ্ছেন ক্রেতাও। কেকের একটি মুখরোচক ফ্লেভার বাটারস্কচ। মাখন, ময়দা আর ডিমের কেকটি তৈরি করতে পারেন আপনিও। কিভাবে? জানুন রেসিপি-
উপকরণ
বিজ্ঞাপন
কেক এর জন্য:
দেড় কাপ- ময়দা
১ চা চামচ- বেকিং পাউডার
১/২ চা চামচ- বেকিং সোডা
১/৪ চা চামচ- লবণ
১/২ কাপ- নরম করা মাখন
১ কাপ- বাটারস্কচ ব্রাউন সুগার
১ চা চামচ- ভ্যানিলা এসেন্স
২টি- বড় ডিম
১/২ কাপ- বাটারমিল্ক বা দই
১/৪ কাপ- পানি
বিজ্ঞাপন
বাটারস্কচ সসের জন্য:
১/২ কাপ- বাদামী চিনি
১/২ কাপ- মাখন
২ টেবিল চামচ- কর্ন সিরাপ
২-৩ টেবিল চামচ- দুধ বা ক্রিম
১/৪ চা চামচ- লবণ
১/২ চা চামচ- ভ্যানিলা এসেন্স
প্রণালি
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে মাখন ও ব্রাউন সুগার বিট করে মিশিয়ে নিন।
এবার ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করুন। বাটারমিল্ক বা দই এবং পানি দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
প্রথমে শুকনো উপকরণগুলো দিন। তারপর ভেজা উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন।
এবার কেকের মিক্সচারটি একটি গ্রিজ করা কেক প্যানে ঢেলে দিন। ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
বাটারস্কচ সস:
একটি সসপ্যানে ব্রাউন সুগার, মাখন, কর্ন সিরাপ, দুধ বা ক্রিম ও লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি চুলা থেকে নামিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে বাটারস্কচ সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
