সয়াবিন খাওয়ার এসব উপকারিতা জানেন না অনেকেই

সয়া বড়ি বা সয়াবিন উপকারি একটি খাবার। এতে রয়েছে ভিটামিন ও খনিজের ভাণ্ডার। এমনকী এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবারের খোঁজও মেলে। যার ফলে নিয়মিত সয়াবিন খেলেই পাওয়া যায় একাধিক উপকার। দূরে থাকে নানাবিধ জটিল-কুটিল অসুখ। 

সেরার সেরা একটি নিরামিষ খাবার হলো সয়াবিন। এতে রয়েছে ক্যালশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন সি-এর মতো জরুরি কিছু ভিটামিন ও খনিজ। সেই সঙ্গে এতে ভালো পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবারও থাকে। তাই নিয়মিত সয়াবিন খেলে কাছে ঘেঁষে না একাধিক জটিল অসুখ। ফেরে স্বাস্থ্যের হাল।

ডায়াবেটিসের দাওয়াই​

টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্তের সংখ্যা ক্রমশ বাড়ছে। আর এই রোগে ভুক্তোভোগীদের একাধিক খাবারে বারণ থাকে। তবে ভালো খবর হলো, আপনারা চাইলে অনায়াসে সয়াবিন খেতে পারেন। কারণ, এই খাবারে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা সুগার কমায়। শুধু তাই নয়, এই খাবারের গুণে ডায়াবেটিস রোগীদের কিডনিও থাকে সুস্থ-সবল। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে নিয়মিত এই খাবার রাখতেই হবে। তাতেই উপকার মিলবে হাতেনাতে।

​ফিরবে হার্টের হাল​

আমাদের শরীরের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোর মধ্যে একটি অবশ্যই হার্ট। এই অঙ্গটি ঠিকঠাক কাজ করে বলেই দেহের প্রতিটি কোণে অক্সিজেন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ রক্ত পৌঁছে যায়। যেই কারণে আমরা সুস্থ-সবল জীবন কাটাই। তাই বিশেষজ্ঞরা বারবার করে এই অঙ্গের স্বাস্থ্যের দিকে নজর দেওয়ার পরামর্শ দেন। আর ভালো খবর হলো, এই কাজে আপনাকে সাহায্য করবে সয়াবিন। কারণ, এতে রয়েছে আইসোফ্লাভোন এবং ফাইটোস্টেরল নামের দুটি উপাদান। আর এই দুই উপাদান কোলেস্টেরল কমায়। এমনকি হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তাই হৃৎপিণ্ডের হাল ফেরাতে নিয়মিত এই খাবার খেতে ভুলবেন না যেন!

​হাড়ের রোগ থাকবে দূরে​

এখন তো বয়স মাত্র ৩০ পার হলেই পিছু নিচ্ছে হাড়ের অসুখ। বিশেষত, মহিলারাই অস্টিওপোরোসিস বা হাড়ের ক্ষয়জনিত রোগের ফাঁদে পড়ে কষ্ট পাচ্ছেন। যদিও ভালো খবর হলো, এই রোগের কবলে পড়ার আগে থেকে যদি নিয়মিত সয়াবিন খান, তাহলে শরীরে ক্যালশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে পারবেন। শুধু তাই নয়, এতে মজুত আইসোফ্লাভোনের গুণে বোন ডেনসিটিও বজায় থাকে। যার ফলে হাড়ের ক্ষয় হওয়ার আশঙ্কা কমে। আর সেই কারণেই বিশেষজ্ঞরা নিয়মিত এই উদ্ভিজ্জ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।

আরও পড়ুন: ভাতের সঙ্গে লবণ খান? জানুন কী ক্ষতি করছেন শরীরের

​কমবে ওজন​

মেদের বহর বাড়লেই মুশকিল! সেক্ষেত্রে পিছু নিতে পারে একাধিক জটিল রোগ। আর সেই তালিকায় ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে হাই প্রেশার, কোলেস্টেরলসহ একাধিক অসুখ রয়েছে। তাই চেষ্টা করুন ঝটপট ওজন কমিয়ে ফেলার। আর সেই কাজে আপনাকে সাহায্য করতে পারে সোয়াবিন। কারণ, এই খাবার হল প্রোটিনের ভাণ্ডার। এমনকি এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবারও রয়েছে। যার ফলে নিয়মিত সয়াবিন খেলে দ্রুত কমে ওজন। সুতরাং আপনার ওয়েট লস ডায়েটে ঝটপট এই খাবারকে জায়গা করে দিন।

​দূরে থাকবে ক্যানসার​

ক্যানসারের মতো জটিল একটি অসুখের থেকে চির দূরত্ব বজায় রাখা জরুরি। নইলে যে বিপদের শেষ থাকবে না। তবে এই প্রসঙ্গে বলে রাখি, আমাদের অতি পরিচিত সয়াবিন নিয়মিত খেলে ক্যানসারের মতো অসুখ থেকে কিছুটা হলেও দূরে থাকতে পারবেন। আসলে এতে রয়েছে আইসোফ্লাভোন, যা কিনা প্রদাহ কমায়। এমনকি শরীরকে ক্যানসারের থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করে। তাই আজ থেকেই এই খাবারের পদকে ডায়েটে করে দিন জায়গা। তাহলেই হেসেখেলে গোটা জীবন কাটাতে পারবেন।

এজেড