নাড়িভুঁড়িসহ ড্রেসিং করা মুরগি খাওয়া কি মাকরুহ?

বর্তমানে বাজারে মুরগি জবাইয়ের পর নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে ‘ড্রেসিং’ করে বিক্রি করা হয়। এই পদ্ধতিতে মুরগির লোম বা পালক পরিষ্কারের জন্য নাড়িভুঁড়িসহ মুরগিটিকে অল্প সময়ের জন্য গরম পানিতে চুবিয়ে নেওয়া হয়। সাধারণ মুসলমানদের মনে প্রায়ই প্রশ্ন জাগে- এভাবে ড্রেসিং করা মুরগির গোশত খাওয়া শরিয়তের দৃষ্টিতে জায়েজ হবে, নাকি তা মাকরুহ বা নাজায়েজ হয়ে যাবে?

ড্রেসিং করা মুরগির শরয়ি হুকুম

ফিকহি কিতাবসমূহের তথ্যানুযায়ী, বর্তমানে দোকানগুলোতে প্রচলিত সাধারণ ড্রেসিং পদ্ধতিতে মুরগির গোশত খাওয়া নাজায়েজ বা মাকরুহ হবে না। কারণ, এক্ষেত্রে মুরগিকে খুব অল্প সময়ের জন্য গরম পানিতে রাখা হয়। এই সামান্য সময়ে মুরগির পেটের ভেতরের নাপাকির প্রভাব বা গন্ধ গোশতের গভীরে পৌঁছায় না। মূলত পালকের গোড়া ও লোমকূপগুলো নরম করে সহজে পরিষ্কার করার জন্য এই প্রক্রিয়া অবলম্বন করা হয়।
সুতরাং, যতক্ষণ পর্যন্ত বিশ্বাসযোগ্য প্রমাণ পাওয়া না যাবে যে, গরম পানির কারণে নাড়িভুঁড়ির প্রভাব বা গন্ধ গোশতের ভেতর ঢুকে গেছে, ততক্ষণ পর্যন্ত ওই মুরগি খাওয়া বৈধ।

আরও পড়ুন: যেসব কারণে হালাল প্রাণীর গোশত হারাম হয়ে যায়

কখন খাওয়া নাজায়েজ হবে?

তবে যদি মুরগিকে দীর্ঘ সময় ফুটন্ত বা অতিরিক্ত গরম পানিতে চুবিয়ে রাখা হয় এবং এর ফলে পেটের ভেতরের নাপাকির স্বাদ, দুর্গন্ধ গোশতের ভেতরে প্রবেশ করে, তাহলে সেই মুরগির গোশত খাওয়া শরিয়তের দৃষ্টিতে নাজায়েজ হয়ে যাবে। ফিকাহবিদরা একে ‘মুন্তিন’ বা দুর্গন্ধযুক্ত বলে অভিহিত করেছেন।