পুষ্টিবিদরা গরমে রোজকার পাতে বেশি করে দই খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। ঘোল, লস্যি, সালাদ অনেকভাবেই খাওয়া যায় এটি। স্বাস্থ্যের কথা বিবেচনায় অনেকেই বাড়িতেই দই পেতে নেন। তবে দই বানানো ঝক্কির কাজ মনে করেন অনেকে।
কেবল এমনি খাওয়ার জন্য নয়, অনেক ধরণের খাবার আছে যার স্বাদ বেড়ে যায় দই ব্যবহার করলে। ধরুন ঈদ আয়োজনে এমন কিছু রান্না করতে গেলেন। কিন্তু ফ্রিজ খুলে দেখেন টক দই নেই। এখন উপায়?
বিজ্ঞাপন
কেমন হয় যদি মাত্র ১০ মিনিট সময় ব্যয় করে বাড়িতেই টক দই বানিয়ে ফেলতে পারেন? চলুন জেনে নিই রেসিপি-
কীভাবে ১০ মিনিটে দই বানাবেন?
একটি পাত্রে এক কাপ ফুল ফ্যাট গুঁড়ো দুধ নিন। এতে আধ কাপ গরম পানি ঢেলে খুব করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন পানির মধ্যে গুঁড়ো দুধ দলা না পাকিয়ে যায়। এবার এই মিশ্রণে ২ টেবিল চামচ ভিনিগার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন ১০ থেকে ১৫ সেকেন্ডের জন্য।
বিজ্ঞাপন
মিশ্রণটি ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। এরপর দেখবেন জমাট বাঁধা দই তৈরি হয়ে গেছে। রান্না কিংবা খাবার জন্য এটি স্বাচ্ছন্দ্যে ব্যবহার করতে পারবেন।
এনএম
