শীত এখনও না আসলেও বাজারে এসেছে শীতের সবজি। পালং শাক, গাজর, পেঁয়াজ পাতার সময় এখন। এসময় অনেকেই স্যুপ খেতে ভালোবাসেন। খাবারটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই সুস্বাদু। বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ক্রিমি পালং স্যুপ। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
উপকরণ:
বিজ্ঞাপন
গাজর কিউব- আধা কাপ
পেঁয়াজ পাতা কুচি- অল্প পরিমাণ
পেঁয়াজ কিউব- ১টি
বিজ্ঞাপন
মাখন- ২ টেবিল চামচ
পালং শাক- ১ আঁটি
ভেজিটেবল স্টক- এক কাপ
লবণ- পরিমাণমতো
গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চিমটি
ফেশ ক্রিম- ২ চা চামচ
প্রণালি
চুলায় সসপ্যান বসান। মাখন দিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ আর পেঁয়াজ পাতাগুলো ভাজুন। এবার গাজর দিন। পরিমাণ মতো ভেজিটেবল স্টক দিন। পানি ফুটে গেলে আঁচ কমিয়ে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
সবজিগুলো নরম হয়ে গেলে পালং শাক যোগ করুন। ৩/৪ মিনিট ফুটান। এবার হালকা ঠান্ডা হলে স্যুপ ব্লেন্ড করে নিন। এরপর লবণ আর মরিচ দিয়ে আবার ফুটিয়ে নিন। ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এনএম
