ক্যাশুনাট সালাদ রেসিপি

সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য প্রয়োজন

টমাটো সস- ৩ টে চামচ
সয়াসস- ২ টে চামচ
ওয়েস্টার সস- ১ টে চামচ
ফিশ সস- স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া- স্বাদমতো
সিসমে অয়েল- ১ চা চামচ

একটি বাটিতে ড্রেসিংয়ের সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন। 

প্রণালি 

পাতলা ও চিকন করে চিকেন কেটে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে চিকেনের সাথে আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়াসস ও ফিশসস মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরের ভেতর আধা ঘন্টার জন্যে রেখে দিন। 

প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে চিকেনের টুকরা শুকনা কর্নফ্লাওয়ারে গড়িয়ে ডুবো তেলে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন।

>> আরও পড়ুন: সুস্বাদু আলু স্যান্ডউইচের রেসিপি

আলাদা প্যানে ১ টে চামচ তেল গরম করে সোনালি করে ক্যাশুনাট ভেজে তুলে রাখুন। একই প্যানে বাকি তেল গরম করে থেঁতো করা রসুন দিন। রসুন ভেজে মাশরুম দিন। মাশরুম দিয়ে তিন-চার মিনিট ভেজে ক্যাপসিকাম দিন। সুগন্ধ বের হওয়া শুরু হলে পেঁয়াজ দিন। মিনিটখানেট পেঁয়াজ নাড়া-চাড়া করেই চুলা থেকে প্যান নামিয়ে নিন।

এখন বড় একটি বাটিতে চিকেনসহ সব উপকরণ নিয়ে অল্প অল্প করে সালাদ ড্রেসিং চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। আপনি চাইলে চুলায় থাকা অবস্থায় ড্রেসিং মেশাতে পারেন। ফ্রাইড রাইস বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুণ মজার চিকেন ক্যাশুনাট সালাদ।

>> আরও পড়ুন: রুই মাছের মুড়িঘণ্টের সাবেকি রেসিপি

টিপস: সালাদ ড্রেসিং মেশানোর পর সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে। ড্রেসিং মেশানোর পর সালাদ  বেশিক্ষণ রেখে দিলে চিকেন ও ক্যাশুনাটের মুচমুচে ভাব চলে যাবে। 

এনএম