পাকা আমের মিষ্টি ঘ্রাণ কার না ভালো লাগে। মিষ্টি স্বাদের রসালো এ ফলের অপেক্ষায় সারাবছর থাকেন সবাই। পাকা আম এমনি কেটেই খেয়ে ফেলা হয়। কেউ কেউ অবশ্য জুস বানিয়েও খান। তবে এই পাকা আম দিয়ে যে সুস্বাদু ক্ষীর তৈরি করতে পারেন তা অনেকেই জানেন না। কীভাবে পাকা আমের ক্ষীর তৈরি করবেন, জানুন রেসিপি-
উপকরণ:
বিজ্ঞাপন
পাকা আম- ২টি
চিনি- ১/৩ কাপ
সুজি- ১ চা চামচ
দুধ- ২ কাপ
কাজু বাদাম গুঁড়া- ৩টি
গুঁড়া দুধ- ৪ চা চামচ
প্রণালি:
বিজ্ঞাপন
আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। দুধ ভালো করে জ্বাল দিন। এরপর আমের পাল্প দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। মিনিট দশেক পরে গুঁড়া দুধ আর সুজি দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। গাঢ় হয়ে গেলে চিনি দিন।
এবার এতে কাজু বাদামের গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। পছন্দসই পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আমের ক্ষীর।
এনএম
