কোরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংসের নানা পদ। কেউ মাংস ভুনা করবেন, আবার কেউ আলু দিয়ে ঝোল। কেউ পছন্দ করেন কোরমা আবার কেউ ঝুরা ভুনা। তবে এসবের ভিড়ে সহজ কিছু চাইলে বানিয়ে ফেলতে পারেন গরুর মাংসের ভর্তা। রান্না করা মাংস দিয়েই তৈরি করা যাবে এই পদ। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
উপকরণ:
বিজ্ঞাপন
রান্না করা মাংস: ১০-১২ টুকরা
ভাজা শুকনা মরিচ: ৪-৫ টা
কাঁচামরিচ কুচি: ২-৩ টা
ভাজা পেঁয়াজ ও রসুন কুঁচি: ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি: পরিমাণ মতো
লবণ: স্বাদমতো
সরিষার তেল: পরিমাণ মতো
লেবুর রস: ১ চা চামচ
আদা কুঁচি: ১ চা চামচ
প্রণালি:
বিজ্ঞাপন
মাংসের সঙ্গে লেবুর রস ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার হালকা করে বেঁটে নিন। এবার ভর্তার ওপর একটু লেবুর রস ও সরিষার তেল দিয়ে মেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার গরুর মাংসের ভর্তা। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।
এনএম
