বাতাসে ঈদের ঘ্রাণ। সবাই সারছেন শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতি। ঈদ মেন্যুতে নানারকম মিষ্টি খাবার রাখা হয়। এই আয়োজনে রাখা হয় আরবের বিখ্যাত ডেজার্ট বাসবুসা। কীভাবে তৈরি করবেন এটি? চলুন জেনে নিই রেসিপি-
উপকরণ
বিজ্ঞাপন
সুজি- ২ কাপ
ময়দা- ১/৪ কাপ
চিনি- ৩/৪ কাপ
বেকিং পাউডার- ১/২ চা চামচ
নারকেল কুরানো- ১/২ কাপ
বাটার- ১/২ কাপ
ডিম- ২ টি
ভ্যানিলা এসেন্স- ২ চা চামচ
লবণ- পরিমাণ মতো
কাঠবাদাম- ১/২ কাপ
সিরার জন্য উপকরণ
বিজ্ঞাপন
চিনি- দেড় কাপ
পানি- দেড় কাপের একটু কম
লেবুর রস- ১ চা চামচ
গোলাপজল- ১ চা চামচ
প্রণালি
প্রথমেই সিরা করে নিন। একটি বড় বাটিতে সুজি, ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। আরেকটি বাটিতে বাটার, ডিম আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরও একটি মিশ্রণ বানাতে হবে।
এবার শুকনা মিশ্রণের সাথে দই, ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্সের মিশ্রণ মেশাতে হবে যেন একটু শক্ত হয়। এরপর বেকিং ট্রেতে আগে থেকে গরম করে রাখা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০ মিনিট বেক করে নিন।
ঠান্ডা হওয়ার পর ছুরি দিয়ে বরফির মতো করে কেটে পরিবেশন করুন মজাদার বাসবুসা।
এনএম
