কলার হালুয়া রেসিপি

১০/১২ মিনিট নেড়ে নেড়ে কলা ভেজে নেয়ার পর তাতে চিনি দিন। চিনি গলে যাওয়ার পর কলা নরম হয়ে যাবে। নেড়ে নেড়ে চিনির পানি শুকিয়ে নিতে হবে। কলার পানি শুকিয়ে কলা বেশ আঠালো হয়ে যাবে এবং রঙ বদলে যাবে।  

এই পর্যায়ে বাদাম মিশিয়ে আবারও কিছু সময় নাড়ুন। কলা আরও কিছুটা শক্ত হয়ে প্যানের গা ছেড়ে আসলে তখনই চুলা থেকে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা ট্রে তে/বাটিতে ঢেলে দিন। 

চামচ দিয়ে চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিয়ে হালুয়ার উপর একটা সাদা কাগজ রেখে আবারও চামচ দিয়ে হালকা হাতে চেপে চেপে দিতে হবে তাহলে কলার উপরে বাদাম গুলো লেগে থাকবে এবং উপরটা সমান হয়ে যাবে দেখতে সুন্দর লাগবে।

উপর থেকে কাগজ সরিয়ে ফেলে রেখে দিতে হবে পুরো পুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য। ঠান্ডা হলে পছন্দ মতো শেইপে এবং সাইজে কেটে নিলেই পরিবেশনের জন্য তৈরি হয়ে যাবে কলার হালুয়া।