নারকেলের চাটনি খেয়েছেন কখনো?

প্রথমে নারকেলের মালা থেকে নারকেল ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। কাজুবাদাম ও চিনা বাদাম পরিষ্কার করে গুছিয়ে রাখুন।

এবার নারকেলের টুকরোগুলো, কাঁচা মরিচ, রসুনের কোয়া, দু’রকমের বাদাম সব একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে একটু পানি মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করেন। এই নারকেলের পেস্টের সঙ্গে লবণ ও চিনি মিশিয়ে নিন।

একটি নন স্টিক প্যান চুলায় বসান। গরম হলে তাতে সরষের তেল দিয়ে দিন। এবার তাতে শুকনো মরিচ আর কালো সর্ষে ফোড়ন দিয়ে নারকেলের পেস্টটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

একটু নেড়েচেড়ে নিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল নারকেলের চাটনি।