গরমে পেট ঠান্ডা রাখতে বেলের ৩ পদ 

মাথার ওপর ক্রমশ বাড়ছে রোদের তীব্রতা। বাইরে বের হলেই যেন ঝলসে যাচ্ছে চোখমুখ। বাড়িতে থাকলেও অস্বস্তি গ্রাস করে নিচ্ছে। তবে গরমে পেটের স্বস্তি মেলাতে কেবল ঠান্ডা পানি যথেষ্ট হয়। এসময় পেট ঠান্ডা রাখতে অনেকেই বেলের শরবতে ভরসা রাখেন। চাইলে ফলটি দিয়ে আরও কিছু পদ তৈরি করতে পারেন। 

বেলের মোরব্বা

প্রথমে বেলের শাঁস বের করে নিন। এবার এর দানাগুলো বেছে ফেলে দিন। বেলের শাঁসের সঙ্গে সামান্য পানি মিশিয়ে প্রেশার কুকারে একটি সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। কিছুক্ষণ পর প্রেশার কুকার থেকে বের করে পানি ঝরিয়ে নিন। 

একটি পাত্রে এক কাপ চিনি আর এক কাপ পানি আর দু’টি এলাচ থেঁতো করে দিয়ে ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটে চিনি গলে গেলে সেদ্ধ করে রাখা বেল দিয়ে ২-৩ মিনিট ফোটান। একটু চিটচিটে ভাব এলেই মোরব্বা তৈরি। ঠান্ডা হলে প্লেটে রেখে মনের মতো আকারে কেটে পরিবেশন করুন বেলের মোরব্বা। 

বেলের মিল্কশেক