চিনির পরিবর্তে গুড় খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। কেননা, চিনিকে সাদা বিষ নামে আখ্যা দেওয়া হয়েছে। নিয়মিত চিনি খেলে সুগার, কোলেস্টেরল, ওবেসিটি থেকে শুরু করে একাধিক রোগের ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা থাকে। তাই পুষ্টি বিজ্ঞানীরা চিনি থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেন। আর চিনির পরিবর্তে গুড় খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ এই প্রাকৃতিক মিষ্টি খাবারটি স্বাস্থ্যের একাধিক উপকার হয়।
গুড়ের গুণাগুণের শেষ নেই
বিজ্ঞাপন
অতি পরিচিত গুড়ে রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি-সহ একাধিক জরুরি খনিজ ও ভিটামিন। তাই নিয়মিত গুড় খেলে লাং থাকবে সুস্থ-সবল, বাড়বে এনার্জি এবং কমবে স্ট্রেসের প্রকোপ।
এমনকি এই মিষ্টি খাবারে কিছুটা পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে যা একাধিক রোগের ফাঁদ এড়িয়ে চলতে সাহায্য় করবে বৈকি!
সমস্যার অপর নাম চিনি
বিজ্ঞাপন
চিনি কিন্তু শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। আসলে চিনিতে প্রচুর পরিমাণে সুক্রোজ থাকে যা কিনা রক্তে দ্রুত গতিতে সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এমনকি কোলেস্টেরল বাড়ানোর কাজেও চিনির জুড়ি মেলা ভার। শুধু তাই নয়, চিনিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি যা কিনা ওজনের কাঁটাকে ঊর্ধ্বমুখী করার কাজে সিদ্ধহস্ত। তাই সুস্থ থাকতে যত দ্রুত সম্ভব এর থেকে দূরত্ব তৈরি করুন।
চিনি না গুড়, কোনটা উপকারী?
যেকোনো সুস্থ-সবল ব্যক্তি চিনির পরিবর্তে গুড় খেতেই পারেন। আর এই কাজটা করতে পারলে যে একাধিক জটিল অসুখের ফাঁদ এড়িয়ে চলতে পারবেন, তা তো বলাই বাহুল্য। এমনকি নিয়মিত গুড় খেলে শরীরে খনিজ ও ভিটামিনের ঘাটতিও পূরণ হবে। তবে কোনো মতেই দিনে ৫০ গ্রামের বেশি গুড় খাবেন না যেন। এতে হিতে বিপরীত হওয়ার আশঙ্কা বাড়বে।
এজেড
