বাঙালির রান্নাঘরে হরেকরকম সবজি থাকে। অধিকাংশ হেঁসেলে দেখা মেলে আলু, পেঁয়াজ, পটল, বেগুন, করলা, লাউ, কুমড়া ইত্যাদির। পাশাপাশি কচুর দেখাও মেলে বাঙালির খাবার পাতে। অনেকেই ভালোবেসে এই সবজিটি খান। কেউবা আবার গলা চুলকানোর এড়িয়ে যান।
বিজ্ঞাপন
কচু দিয়ে নানা পদ তৈরি করা যায়। এসব যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারি। কচু খেলেও এর ইংরেজি জানেন না বেশিরভাগ মানুষ। আজ চলুন পরিচিত এই সবজিটির ইংরেজি জেনে নেওয়া যাক-
তার আগে কচুর উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিই। রক্তে শর্করার পরিমাণ ঠিক রাখতে সাহায্য করে সবজিটি। ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিন্তে এই সবজি খেতে পারেন। কচু পেট ঠিক রাখতে সাহায্য করে। চোখের জন্যও এটি বেশ উপকারি।
কচুর শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম ও লৌহ। ভিটামিন এ জাতীয় খাদ্য রাতকানা প্রতিরোধ করে আর ভিটামিন সি শরীরের ক্ষত সারাতে সাহায্য করে। তাই শিশুদের খাবার পাতে কচুর শাক রাখা উচিত। কচুতে আছে আয়রন, যা রক্ত শূন্যতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
বিজ্ঞাপন
বনে জঙ্গলে যেসব কচু আপনাআপনি জন্মায় সেগুলোকে সাধারণত বুনো কচু বলা হয়। তবে সব কচু মানুষের খাবারের উপযোগী নয়। যেসব কচু খাওয়া যায় তার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে মুখীকচু, পানিকচু, পঞ্চমুখী কচু, ওলকচু, দুধকচু, মানকচু, শোলাকচু ইত্যাদি।
কচুর ইংরেজি নাম হল ‘টারো’ (Taro)। অনেকেই এই নামটি জানেন না।
তাহলে আজ জেনে গেলেন নিশ্চয়ই কচুর ইংরেজি নাম। এই প্রতিবেদনটি শেয়ার করে অন্যকেও জানার সুযোগ করে দিন।
এনএম
