সালাদের সঙ্গে এসব উপাদান মেশালেই ক্ষতি

দেহের জন্য সালাদের উপকারিতা কম-বেশি সবার জানা। বিশেষ করে, গরমে বেশি করে সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা। বেশিরভাগ মানুষই খাবারের সঙ্গে সালাদ খেতে পছন্দ করেন। কেউবা আবার সম্পূর্ণ মিল হিসেবেও এটি খেয়ে থাকেন। 

তবে সালাদ সুস্বাদু বানাতে অনেকে এমন কিছু উপাদান মেশান যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এমন কিছু উপাদান সম্পর্কে চলুন জেনে নেওয়া যাক- 

কেউ কেউ সালাদে বাড়তি স্বাদ পেতে লেবুর রস আর লবণ মেশান। এতে সালাদ মজা হয় ঠিকই কিন্তু ক্ষতি হয় স্বাস্থ্যের। এমনটাই মনে করেন পুষ্টিবিদরা। আয়ুর্বেদশাস্ত্র বিশেষজ্ঞরাও সালাদে লেবু ও লবণ মেশাতে বারণই করেন। এতে স্বাস্থ্যের কোনো উপকার হয় না।

লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। সঙ্গে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের যোগানও। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, শসা ও টমেটোর সঙ্গে কখনওই লেবু খাওয়া উচিত নয়। এতে ক্ষতি হতে পারে।

সালাদের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ক্ষতিকর। লবণে আছে সোডিয়াম । অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরের জন্য মোটেও ভাল নয়। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। হাড়ও দুর্বল হয়ে যেতে পারে। তাই বুঝে-শুনে লবণ খান।

অনেকে সালাদে মেয়োনিজ বা চিজ মিশিয়ে খান। আমিষ সালাদের সঙ্গে হোয়াইট সস মিশিয়ে খাবেন না। এতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে। 

এনএম