ডিম ছাড়াই বানান ওমলেট

সকাল-বিকালের নাস্তায় ওমলেট জনপ্রিয় পদ। সাধারণত ওমলেট ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু আপনি চাইলে ডিম ছাড়াও ওমলেট বানাতে পারেন। জানুন ডিম ছাড়াই ওমলেট তৈরির রেসিপি। 

উপকরণ

বেসন ১ কাপ
চিজ-১/৪ কাপ
ময়দা- ১/৪ কাপ
বেকিং পাউপার-১ চা চামচ
মাখন- প্রয়োজনমতো

কেশর-১ টেবিল চামচ
মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুঁচি-১টা
আদা-হাফ সামান্য
টমেটো- ১টি
আলু- ২টি
ধনিয়া পাতা- পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো

গোলমরিচ- পরিমাণমতো
দুধ- ১ কাপ
চিনি ও লবণ- স্বাদ অনুসারে
পানি- পরিমাণমতো

প্রণালি

স্টেপ ১

বেসন, ময়দা, লবণ, চিনি, এবং কেশর পানিতে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এর মধ্যে দুধ, পানি এবং বেকিং সোডা যোগ করে নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, যেন কোনও ডেলা না থাকে। একেবারে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে হবে। হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করেও ফেটিয়ে নিতে পারেন।

স্টেপ ২

এবার নন-স্টিক প্যান বসিয়ে নিন গ্যাসে। তাতে মাখন গলিয়ে নিন। প্যান গরম হয়ে মাখন গলে গেলে ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং আবারও ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

স্টেপ ৩

এরপর পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, আদা ও টমেটো কুঁচি দিয়ে দিন।

স্টেপ ৪

পরিমাণ মতো ধনিয়াপাতা দিন। আবারও একবার প্যানটি ভালো করে ঘুরিয়ে নিন যাতে ব্যাটারটা প্যানের চারিদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে যায়।

স্টেপ ৫

নিচের দিকটটা ভালো করে না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই করুন। এরপর, একপাশে গ্রেটেড চিজ দিয়ে রোল তৈরি করে নিন।

স্টেপ ৬

অন্য একটি পাত্র নিন এবং তাতে তেল গরম করে পরিমাণ মতো টমেটো ও আলু দিন। লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে হালকা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

স্টেপ ৭

এবার রোল করা ওমলেটের মধ্যে ভাজা টমেটো এবং আলু দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ব্যস, হয়ে গেলো ডিম ছাড়াই ওমলেট। 

এজেড