নাশতায় ভিন্নতা আনতে বানান ‘পাউরুটির পাকোড়া’

সকালের নাশতা মানে রুটি বা পরোটা। সঙ্গে ডিম আর সবজি। বিকালের নাশতা মানে চা, বিস্কুট। এ যেন অলিখিত নিয়ম হয়ে গেছে। রোজকার খাবারে ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার পাউরুটির পাকোড়া। জেনে নিন রেসিপি। 

উপকরণ

পাউরুটি 
আলু (সেদ্ধ করা) 
লবণ
শুকনো মরিচ গুঁড়া 

রসুন কুচি 
পেঁয়াজ কুচি 
সরিষার তেল 
ডিম 
ভাজার জন্য সয়াবিন তেল 

প্রণালি 

প্রথমে সেদ্ধ করা আলুর সঙ্গে মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি মেশান। প্রয়োজন মতো লবণ আর সরিষার তেল দিয়ে আলুর ভর্তা করে নিন। এই ভর্তা যত ভালো হবে, পাকোড়া তত মজার হবে। চাইলে ধনেপাতাও যোগ করতে পারেন। 

এবার পাউরুটি পছন্দমতো শেপে কেটে নিন। একটি বাটিতে দুটি ডিম নিয়ে ভালভাবে ফেটান। এক টুকরো পাউরুটি নিয়ে তার ওপর আলুর পুর দিন। আরেক টুকরো পাউরুটি দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে চেপে সব প্রান্তগুলো বন্ধ করে দিন। 

কড়াইয়ে তেল গরম করুন। পুর ভরা পাউরুটি ডিমে চুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। সোনালি রঙা করে ভেজে তুলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন সস কিংবা পুদিনার চাটনির সঙ্গে। 

এনএম