বয়স্ক মানুষের খাবারের তালিকা জানুন

বয়স যখন ৫০

৫০ বছর থেকে পেশীর ঘনত্ব কমতে থাকে। যাকে বলে সাইকোপেনিয়া। এতে করে কাজ করার ক্ষমতা কমে যেতে থাকে। বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে সমস্যাটা বাড়ে। ফলে পেশীর কর্মক্ষমতা কমে যায়। 

দাঁতের সমস্যা ও দাঁত পড়ে যাওয়ার কারণে অনেক বৃদ্ধই সঠিক নিউট্রিশন পান না। কারণ দাঁতের কষ্ট হবে বলে, খাদ্য়তালিকা থেকে বাদ দিয়ে দেন তারা অনেককিছুই। 

হাড়ের সমস্যা বাড়ে। হজম ক্ষমতা কমে যায়।  কনস্টিপেশনের সমস্যাও বয়স বাড়লে বেশ সাধারণ। 

সমাধান খাবারেই

এই সমস্যাগুলোর কথা মাথায় রেখেই প্ল্যান করতে হবে বয়স্ক কারও ডায়েট চার্ট। সেই সঙ্গে দেখে নিতে হবে তার শরীরে আর কিছু সমস্যা আছে কি না। যেমন, প্রেসার, সুগার ইত্যাদি। ডায়েট চার্ট তৈরিকরার সময় মাথায় রাখতে হবে জীবনশৈলির বিষয়টিও। 

তেল-ঝাল-মশলা কম এমন খাবারই খাওয়া প্রয়োজন। 

মাশরুম, বাদামের গুঁড়া ও নানারকমের ডাল রাখতে হবে ডায়েটে। চিবানোর ক্ষমতা চলে গেলে বাদাম গুঁড় করে মুড়ি, চিঁড়া বা অন্য খাবার মেশানো যেতে পারে।  

দুধজাতীয় খাবার খেতে অনেকের বারণ থাকে। তারা ছাড়া দুধ বা দুধজাত খাবার পরিমান মতো খাওয়া যেতে পারে। 

বয়স্কদের আদর্শ ডায়েট চার্ট

• রান্না করার জন্য সয়াবিন তেল ব্যবহার করা যায়। 
• চিকিৎসকের বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী , গাওয়া ঘি চলতে পারে।
• সয়া থেকে তৈরি নানা প্রোডাক্ট খুবই উপকারি। 
• শুধু মাছ-মাংস খেলেই প্রোটিন ডিমান্ড মিটবে এমন কিন্তু নয়। 
• দাঁতের সমস্যার জন্য এমনভাবে রান্না করতে হবে যা সহজেই নরম হয়ে যায়। 
• চিকেন চিবোতে হয় বেশি, তাই তার বদলে চলতে পারে মাছ।
• ডিম কতটা খাবেন, জেনে নিয়ে খেতে পারেন চিকেনের পরিবর্তে। 

ফাইবার খান 

কনস্টিপেশনের সমস্যা দূর করতে কিছু ফাইবার জাতীয় খাবার খেতে হবে। যেমন ময়দার বদলে আটা চলতে পারে। ফ্রুট জুসের বদলে খান গোটা ফল। ফল চিবোতে না পারলে গ্রাইন্ড করে পুরোটাই খেতে হবে না ছেঁকে। তবে কী কী ফল একজন বয়স্ক মানুষ খেতে পারবেন, তা জেনে নিতে হবে আগেভাগেই। 

রঙিন খাবার 

রঙিন, সবজি ও ফল খান। এটা শুধু পুষ্টির চাহিদা মেটানোর জন্য নয়। মনও ভালো থাকে। খাবার সময় মনেও তৃপ্তি আসে। 

এজেড