দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলে কী হয়?

বাংলাদেশের মানুষের একটি প্রচলিত ধারণা হলো, দুধ ও আনারস একসঙ্গে খাওয়া বিপজ্জনক। অনেকেই মনে করেন, এই দুইটি খাবার একসঙ্গে খেলে শরীরে বিষক্রিয়া হতে পারে, এমনকি মৃত্যুও ঘটতে পারে। তবে চিকিৎসা বিজ্ঞানের দৃষ্টিকোণ থেকে এই দাবি পুরোপুরি ভিত্তিহীন।

আনারসে একটি প্রাকৃতিক এনজাইম রয়েছে, যার নাম ব্রোমেলেইন। এটি দুধের প্রোটিনের (বিশেষ করে কেসিন) সঙ্গে বিক্রিয়া করে দুধকে জমাট বাঁধিয়ে দিতে পারে। এতে কিছু মানুষের হজমে সাময়িক সমস্যা হতে পারে, যেমন—গ্যাস্ট্রিক, অস্বস্তি বা পাতলা পায়খানা। তবে এটি কোনো বিষক্রিয়া নয় এবং শরীরের জন্য মারাত্মকও নয়।

চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদদের মতে, দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলে সাধারণত কোনো ক্ষতি হয় না, যদি দুটোই টাটকা ও সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। অনেক খাবারে দুধ ও আনারস একসঙ্গে ব্যবহার হয়—যেমন ফলের কাস্টার্ড, মিল্কশেক, আইসক্রিম ইত্যাদি। এসব খাবার বহু বছর ধরেই প্রচলিত এবং উপভোগ্য, যা প্রমাণ করে একসঙ্গে খাওয়া ভয়ংকর নয়।

আরও পড়ুন: যেসব খাবার একসঙ্গে খেলেই বিপদ

তবে যাদের পেট সমস্যা আছে, তারা একটু সাবধানে খেতে পারেন। দুধ ও আনারস একসঙ্গে খাওয়ার পর কারও শরীরে অস্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া দেখা দিলে ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়াই ভালো।

সবশেষে বলা যায়, দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলে শরীরে বিষক্রিয়া হয়—এমন ধারণা একটি সামাজিক গুজব মাত্র। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত, এটি নিরাপদ এবং স্বাভাবিকভাবেই খাওয়া যায়। তাই স্বাস্থ্য নিয়ে ভয় নয়, সচেতন থাকুন এবং যাচাই করে তবেই বিশ্বাস করুন।

এজেড