আমের ভিন্ন পদ ‘ম্যাঙ্গো কবলার’

আম দিয়ে অনেক পদ তৈরি করা যায়। কখনো ম্যাঙ্গো কবলারের নাম শুনেছেন? আমাদের দেশে অপরিচিত হলেও ইংরেজদের কাছে এটি বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। আম, ওটস আর আইসক্রিম দিয়ে এই মিষ্টি খাবারটি ব্রিটিশরা খুব পছন্দ করেন। চাইলে আপনি তৈরি করতে পারেন মজার এই খাবারটি। শাহ নেওয়াজ সুমি জানিয়েছেন ম্যাঙ্গো কবলারের রেসিপি। 

উপকরণ: 

ময়দা-১ ও ১/৩ কাপ
চিনি- ১ কাপ
ওটস- ১/৩ কাপ
লিকুইড দুধ- ১৬০ এমএল (হাফ কাপের একটু বেশি)

আনসল্টেট বাটার- ১/২ কাপ
বেকিং পাউডার- ২ চা চামচ
লবণ- ১/২ চা চামচ
আম (স্লাইস করা)- ৫ কাপ
লেবুর রস- ১ টে চামচ

প্রণালি:

মাখন গলিয়ে নিন। একটি মিক্সিং বোলে গলানো মাখন ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন। চিনি গলে গেলে এর সঙ্গে ময়দা, ওটস, বেকিং পাউডার, লবণ ও দুধ মিশিয়ে নিন স্পেচুলার সাহায্যে। 

 একটা বেকিং ডিসে আমের স্লাইসগুলো বিছিয়ে দিন। লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। এর ওপর ঢেলে দিন ময়দার মিশ্রণ। 

ওভেন ৩৭৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট অথবা ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৪৫ মিনিট বেক করুন। চাইলে চুলায়ও এটি তৈরি করতে পারেন। সাধারণ কেক যেভাবে তৈরি করা হয়, সেভাবেই তৈরি করতে পারবেন। 

ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে রাখতে পারেন কয়েক টুকরো আমও। 

এনএম