মধু নিতে স্টিলের চামচ ব্যবহার, ভুল করছেন না তো?

মধু একটি অত্যন্ত উপকারি প্রাকৃতিক উপাদান। অনেকেই সকাল শুরু করেন এক গ্লাস কুসুম গরম পানিতে লেবুর রস আর মধু মিশিয়ে তা পান করে। এই উপাদানটির উপকারিতার শেষ নেই। চামচ দিয়ে বোতল থেকে মধু তো নেন ঠিকই, কিন্তু কোন চামচ ব্যবহার করেন তা কি আদৌ খেয়াল রাখেন? 

বেশিরভাগ মানুষই মধু নেওয়ার জন্য স্টিলের চামচ ব্যবহার করেন। এতেই কিন্তু নষ্ট হয়ে যায় মধুর সব গুনাগুণ। খেয়াল করে টেলিভিশনে বা মোবাইলে মধুর বিজ্ঞাপন দেখানো হলে সেখানে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে দেখা যায়। এই কাজটি কিন্তু কেবল শৌখিনতার জন্য করা নয়। এর পেছনে রয়েছে বৈজ্ঞানিক কারণও। চলুন বিস্তারিত জেনে নিই- 

মধুতে অল্প হলেও অ্যাসিড থাকে। তাই ধাতব কোনো পাত্রের সংস্পর্শে এলে এক ধরনের বিক্রিয়া ঘটে। এতে মধুর গুনাগুণ নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। 

তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, এই তথ্য সঠিক হলেও, স্টিলের চামচ ব্যবহারে যে কোনো ক্ষতি হয়, তেমন কোনও প্রমাণ পাওয়া যায়নি।

আগে অনেক গেরস্ত বাড়িতে মধু সংরক্ষণে তামা বা লোহার পাত্র ব্যবহারের চল ছিল। সেক্ষেত্রে মধুর সঙ্গে এসব ধাতুর বিক্রিয়া ঘটার আশঙ্কা থাকত। কিন্তু ভালোমানের স্টিল ব্যবহারে তেমন কোনো ক্ষতি হয় না। 

এনএম