গাজর খাওয়ার দিন আজ

গাজর, অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সবজি। খাবারের স্বাদ বাড়াতে কার্যকরী ভূমিকা রাখে এটি। গাজরের কথা বললেই আমাদের মাথায় আসে সবুজ পাতার নিচে উঁকি দেওয়া উজ্জ্বল কমলা সবজির ছবি। ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ডায়েটারি ফাইবারের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে গাজরে। 

আপনি কি গাজর পছন্দ করেন? তাহলে আজ খাবারের পাতে এই সবজিটি অবশ্যই রাখতে পারেন। কারণ, আজ আন্তর্জাতিক গাজর দিবস। 

প্রতি বছর, ৪ এপ্রিল এ দিবসটি পালিত হয়। ফ্রান্স, সুইডেন, ইতালি, রাশিয়া, জাপান, অস্ট্রেলিয়া এবং যুক্তরাজ্যসহ বিভিন্ন দেশে বিশ্বব্যাপী দিবসটি পালন করে। কবে থেকে শুরু হলো আন্তর্জাতিক গাজর দিবস? চলুন জেনে নিই এর ইতিহাস- 

বলা হয়, ২০০৩ সাল থেকে মধ্য এশিয়ায় আন্তর্জাতিক গাজর দিবস পালন করা শুরু হয়। ২০১২ সাল নাগাদ, এটি সবার কাছে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং তখন থেকে বিশ্বব্যাপী দিবসটি পালন করা শুরু হয়। গাজর খাওয়ার গুরুত্ব এবং প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই সবজিটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আন্তর্জাতিক গাজর দিবস পালন করা হয়।

আজকের দিনটি পালন করার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো গাজর খাওয়া। এটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং যেকোনো খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আজকে গাজরের হালুয়া খেয়ে আপনি দিনটি পালন করতে পারেন। কিংবা মিশ্র সবজিতে এটি মেশাতে পারেন। 

গাজর কিন্তু কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে। স্বাস্থ্য উপকারিতার গুণে সমৃদ্ধ সবজিটি কেন খাবেন? গাজরের কিছু উপকারিতা চলুন জেনে নিই- 

গাজরে আছে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এটি। 

 ত্বকের জন্যও উপকারি গাজর। এতে থাকা ভিটামিন এ এবং ই ত্বক ভালো রাখতে সাহায্য করে। 

হজমে সাহায্য করে গাজর। এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার হজমে সহায়তা করে।

চোখ ভালো রাখতে নিয়মিত গাজর খান। এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিনের কারণে চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

গাজর শরীরকে হাইড্রেট করে এবং ইলেক্ট্রোলাইট পূরণ করে। এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে। 

নিয়মিত গাজর খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখে। 

অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ গাজর দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। তাই আজসহ রোজ খেতে পারেন গাজর।