ডায়াবেটিস রোগীরা কি লালশাক খেতে পারবেন? 

ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদরা তাদের লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স আছে এমন খাবার খেতে পরামর্শ দেন। কারণ খাবার একদিকে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, অন্যদিকে বশে রাখে ওজন।

অনেকে জানতে চান, ডায়াবেটিস রোগীরা কি লালশাক খেতে পারবেন? আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক- 

ডায়াবেটিকদের জন্য শাক-সবজিই উপকারি। এই তালিকায় আছে লালশাক। সহজলভ্য এই শাকটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টে ভরপুর এই শাকে অ্যান্থোসায়ানিন্স থাকায় এটি লাল রঙের হয়।

পুষ্টিবিদের মতে, ব্লাড সুগারের রোগীদের জন্য লালশাক অত্যন্ত উপকারি। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। পাশাপাশি আছে প্রচুর পুষ্টিগুণ। তাই রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়ে না। এই শাকে থাকা ডায়েটরি ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে দেয় না।

গ্লুকোজ শোষণ কমিয়ে ব্লাড সুগার রেগুলেশন করে লালশাক। এতে আছে উপকারী রাসায়নিক যৌগ ফ্ল্যাভোনয়েড যা অ্যান্টি ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ হয়। 

লালশাকের ফাইবার ব্লাড সুগারের রোগীদের জন্য খুব উপকারি। এতে থাকা আয়রন কর্মশক্তির যোগান দেয়। রোগ প্রতিরোধ শক্তি বজায় রাখে ভিটামিন সি।

লালশাকের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ইনফ্লেম্যাশন কমিয়ে দেয়। পরিপাক ক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে ডায়েটরি ফাইবার। ফলে দূর হয় বদহজমের সমস্যা। অর্থাৎ সবমিলিয়ে বলা যায়, ডায়াবেটিস রোগীরা নিশ্চিন্তে পরিমিত লালশাক খেতে পারবেন। 

এনএম