দীর্ঘ কর্মঘণ্টা, মজুরি কম: অনিশ্চিত জীবন হোটেল শ্রমিকদের

শফিকুল ইসলাম রাজধানীর পুরান ঢাকার সখের হোটেলে রান্নার কাজ করেন। বয়স প্রায় চল্লিশের কাছাকাছি, কিন্তু পরিশ্রমের ছাপ তার মুখে আরও বেশি বয়সের ছাপ ফেলেছে। প্রতিদিন ভোর ছয়টায় কাজ শুরু করে রাত এগারোটা পর্যন্ত চুলার সামনে দাঁড়িয়ে থাকতে হয় তাকে। গরম তেল, ধোঁয়া আর তীব্র তাপের মধ্যে কাজ করতে হয়। এতো কাজ করেও তিনি মাস শেষে যে বেতন পান, তা দিয়ে পরিবারের খরচ চালানোই কষ্টকর হয়ে পড়ে। তবুও দুই সন্তানের মুখের দিকে তাকিয়ে সব ক্লান্তি ভুলে যান তিনি।

শফিকুলের জীবনের সবচেয়ে বড় দুশ্চিন্তা অনিশ্চয়তা। অসুস্থ হলে ছুটি নেই, চিকিৎসার খরচও নিজের পকেট থেকেই বহন করতে হয়। একবার জ্বরে আক্রান্ত হয়ে কয়েকদিন কাজে যেতে না পারায় তার বেতন কেটে নেওয়া হয়েছিল। তারপর থেকে অসুস্থ হলেও তিনি কাজে আসার চেষ্টা করেন।

মে দিবস সম্পর্কে জানতে চাইলে শফিকুল ঢাকা মেইলকে বলেন, ‘এই দিনটা আমাদের কথা মনে করিয়ে দেয়, কিন্তু বাস্তবে খুব বেশি কিছু বদলায় না।’

রায়হান আহমেদ কাজ করেন রাজধানীর আজিমপুরের নূরানী হোটেলে। এই হোটেলে তিনি দীর্ঘসময় ধরে সার্ভিস স্টাফ হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন। সকাল থেকে রাত পর্যন্ত গ্রাহকদের সেবা দেওয়া, টেবিল পরিষ্কার রাখা, অর্ডার নেওয়া-সবকিছুই তাকে সামলাতে হয়। প্রতিনিয়ত তাকে বাড়তি কিছু চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে হয়, বিশেষ করে কিছু গ্রাহকের অশোভন আচরণ তার জন্য মানসিক চাপের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

ঢাকা মেইলকে রায়হান জানান, তার কাজের সবচেয়ে কঠিন দিক হলো দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে থাকা এবং প্রতিনিয়ত হাসিমুখে সেবা দেওয়া। ব্যক্তিগত সমস্যাগুলো তিনি কাজের জায়গায় প্রকাশ করতে পারেন না। মাস শেষে যে বেতন পান, তা দিয়ে পরিবারের খরচ মেটানোই কঠিন হয়ে পড়ে। তবুও তিনি আশা ছাড়েন না-একদিন হয়তো পরিস্থিতি বদলাবে।

রায়হান বলেন, ‘আমাদের শ্রমের সঠিক মূল্যায়ন হয় না। সঠিক মূল্যায়ন হলে আমরা কাজ করতেও আনন্দবোধ করি। আমাদেরও স্বপ্ন আছে এবং ভালো থাকার ইচ্ছা আছে। চাইলেই কিছু করতে পারি না এবং একটা পরিস্থিতির মধ্যে থাকতে হয়।’

ধানমন্ডির বিউটি হোটেলের ম্যানেজার মঞ্জুরুল ইসলাম ঢাকা মেইলকে বলেন, ‘হোটেল আসলেই কঠিন কাজ। প্রতিদিন বাজার করতে হয় এবং গ্রাহকদের চাহিদার দিকে খেয়াল রাখতে হয়। সবসময় চ্যালেঞ্জের মধ্যে থাকতে হয় এবং খাবার অপচয় হয় কিনা সেদিকেও খেয়াল রাখতে হয়।’

তিনি আরও বলেন, ‘এই হোটেলে যারা কাজ করেন, তাদেরকে ভালো রাখার চেষ্টা করি। তবে সবাইকে তো আর চাহিদা ও প্রয়োজন অনুযায়ী খুশি রাখা যায় না। আমাদেরও নানা সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এই সীমাবদ্ধতা নিয়েই আমাদের চলতে হয় এবং সামনের দিকে এগিয়ে যেতে হবে।’

এসএইচ/এমআর