শরীর সুস্থ রাখতে ভিটামিন সি অত্যন্ত উপকারি একটি উপাদান। বিভিন্ন সংক্রমণের ঝুঁকি কমায় এটি। কোথাও ক্ষত তৈরি হলে তা তাড়াতাড়ি সারিয়ে তুলতেও সাহায্য করে এই ভিটামিন। রক্তচাপ থেকে শুরু করে ইউরিক অ্যাসিড –সব নিয়ন্ত্রণে রাখে ভিটামিন সি। এটি শরীরে আয়রন, অ্যান্টি অক্সিড্যান্টের মাত্রা বৃদ্ধি করে। হৃদরোগ ও ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে ভিটামিন সি।
বিভিন্ন খাবার ও ফলে এই ভিটামিন পাওয়া যায়। তবে অনেকেই জানেন না যে কিছু মসলাতেও ভিটামিন সি মেলে। এই মসলাগুলো রান্নায় ব্যবহার করলে ভিটামিন সি এর ঘাটতি পূরণ হবে। চলুন জেনে নিই বিস্তারিত-
বিজ্ঞাপন
গোলমরিচ
মসলার রাজা বলা হয় গোলমরিচকে। তার নানা গুণের কারণে এমন নামকরণ। ঠান্ডা লাগলেই তুলসি পাতার সঙ্গে গোলমরিচ দিয়ে পানি ফুটিয়ে পান করার চল বহু দিনের। ভিটামিন সি-র উপস্থিতিই এর মূল কারণ। তাই, দেহে ভিটামিন সি এর ঘাটতি মেটাতে পাতে রাখুন গোলমরিচ।
বিজ্ঞাপন
তেজপাতা
রান্নার স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয় তেজপাতা। এই মসলাটি ভিটামিন সি এর ভালো উৎস। এতে আরও রয়েছে ভিটামিন এ, ফলিক অ্যাসিডের মতো উপকারি সব উপাদান।
মরিচ
তরকারিতে মরিচের গুঁড়া না হলে কী আর হয়। এই মরিচ কিন্তু ভিটামিন সি তে ভরপুর। যেকোনো অসুখ থেকে দূরে রাখে এই মসলা।
এনএম
