নিয়মিত প্রোটিন খেলে কমে উচ্চ রক্তচাপ। সম্প্রতি এক গবেষণায় চাঞ্চল্যকর এই তথ্য জানা গেছে। গবেষকরা বলছেন, বিশেষ ডায়েট মেনে চললে নিয়ন্ত্রণে থাকবে উচ্চ রক্তচাপ। গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, ডায়েটে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন রাখলে রক্তচাপ বাড়ার আশঙ্কা অনেকটাই কম থাকবে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগ বা হৃদযন্ত্র সংক্রান্ত একাধিক রোগের অন্যতম কারণ উচ্চ রক্তচাপ। ঠিকমতো চিকিৎসা না হলে হৃৎপিন্ডে রক্তপ্রবাহের ধমনী ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তা থেকে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের আশঙ্কা বহুগুণ বেড়ে যায়।
বিজ্ঞাপন
হাইপারটেনশন নামের জার্নালে প্রকাশ নতুন এই গবেষণাপত্র। সেখানে দাবি করা হয়েছে, যারা তাদের ডায়েটে চার-পাঁচরকম উৎস থেকে আসা প্রোটিন রাখেন তাদের ক্ষেত্রে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি অন্তত ৬৬ শতাংশ কম থাকে। হোল গ্রেইন, ডালজাতীয় শস্য, রেড মিট, ডিম, মাছ-এরকম বিভিন্ন ধরনের খাবার থেকে প্রোটিন সংগ্রহ করতে হবে।
একটি চীনা গবেষক দল এই গবেষণা করেছে। ১২ হাজারেরও বেশি চীনা নাগরিকদের তথ্যের উপর পরীক্ষা করে এই গবেষণাপত্র তৈরি হয়েছে বলে জানানো হয়েছে।
দীর্ঘ সময়ের ব্যবধানে ওই সব ব্যক্তির উপর ২টি করে সমীক্ষা করা হয়েছে। ওই ব্যক্তিদের তাদের খাদ্যভ্যাস, সমীক্ষার আগের তিনদিনের খাবারের তালিকা এবং অন্যান্য শারীরিক পরিস্থিতির তথ্য দিতে হয়েছে।
গবেষক দলের সদস্য সাদার্ন মেডিক্যাল ইউনিভার্সিটির গবেষক শিয়ানহুই কিন বলেন, 'একটিমাত্র উৎস থেকে পাওয়া প্রোটিনের পরিবর্তে একাধিক উৎস থেকে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন প্রতিদিনের খাবারের তালিকা রাখতে হবে।'
বিজ্ঞাপন
তিনি আরও জানান, রক্তচাপের বিরুদ্ধে লড়তে মূল ভরসা পুষ্টিকর খাওয়াদাওয়া। ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেটের সঙ্গে অত্যন্ত জরুরি প্রোটিনও।
প্রোটিনের গুরুত্বের কথা আগেও উঠেছে। আমেরিকার গবেষকরা জানিয়েছিলেন, উচ্চ রক্তচাপ দূরে রাখতে পাতে রাখতে হবে প্রোটিন। তবে মূলত উদ্ভিদ থেকে পাওয়া প্রোটিন এবং সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন সেদেশের স্বাস্থ্যবিশেষজ্ঞরা। রাখা যেতে পারে লো ফ্যাট দুগ্ধজাত খাবারও। কিন্তু প্রোটিনের উৎসের মধ্যে মাংসের পরিমাণ কমানোর পরামর্শ দিয়েছিলেন তারা।
এজেড
