ডিমের দিলরুবা খেয়েছেন কখনো? 

অল্প লবণ দিয়ে চিকেন কিমা হালকা সেদ্ধ করে নিন। কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে সেদ্ধ করা কিমা দিন। দুই এক মিনিট পর এক এক করে রসুন কুঁচি, আদা রসুন বাটা, ধনেপাতা কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ও স্বাদমতো লবণ দিন। সব উপকরণ খুব ভালো করে মেশাতে হবে। 

ধীরে ধীরে মাংস আর মশলার মিশ্রণ নাড়তে থাকুন। মাখো মাখো হয়ে এলে সেদ্ধ আলু মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন। 

সেদ্ধ ডিম নিয়ে তার চারপাশে কিমা আলুর মিশ্রণ দিয়ে কোট করে নিন। একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে রাখুন। এতে কোট করা ডিম চুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে নিন। 

কড়াইয়ে তেল দিয়ে চপগুলো সোনালি বাদামি করে ভেজে নিন। পছন্দের সস বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে পোলাও বা বিরিয়ানির সঙ্গেও রাখতে পারেন পদটি। 

এনএম