পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি ফল খেজুর। মরুর দেশের ফলটি তাই বর্তমানে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়। পুষ্টিবিদদের মতে, সকালে খেজুর খাওয়া শরীরের জন্য অনেক উপকারি। কিন্তু প্রশ্ন হলো কোন খেজুর বেশি উপকারি? শুকনো নাকি ভেজানো? চলুন জানা যাক-
শুকনো খেজুরের উপকারিতা:
শুকনো খেজুরে আছে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি। সেইসঙ্গে আছে ফাইবার আর অ্যান্টি অক্সিডেন্টও। তাই খেজুর খেলে দ্রুত এনার্জি মেলে। ক্লান্তি কাটাতে বা শরীর দুর্বল হলে খেজুর খান। দ্রুত উপকার মিলবে।
শীতকালে শরীর গরম রাখতে শুকনো খেজুর বিশেষভাবে কার্যকর। কারণ খেজুর খেলে শরীরে তাপ উৎপন্ন হয়।
আয়রন ও ক্যালসিয়াম ভরপুর পরিমাণে পাওয়া যায় শুকনো খেজুরে। তাই খেজুর খেলে হাড় মজবুত থাকে। রক্তশূন্যতা রোধ করতেও সাহায্য করে শুকনো খেজুর।
বিজ্ঞাপন
তবে শুকনো খেজুর অনেক সময় শক্ত হয়, খেতে কষ্টকর হতে পারে। অতিরিক্ত খেজুর খেলে বাড়ে গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি।
ভেজানো খেজুরের উপকারিতা:
খেজুর পানি কিংবা দুধে কয়েক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে সহজে হজম হয়।
ভেজানো খেজুরে প্রাকৃতিক চিনির মাত্রা কিছুটা স্বাভাবিক থাকে। তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তুলনামূলক নিরাপদ।
ভেজানো খেজুর খেলে হজমশক্তি বাড়ে। কমে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা।
সকালে খালি পেটে ভেজানো খেজুর খেতে পারেন। এতে শরীর দ্রুত পুষ্টি শোষণ করতে পারে।
যাদের অম্বল, গ্যাস বা হজমের সমস্যা আছে, তাদের জন্য ভেজানো খেজুর বেশি উপযোগী।
শুকনো না ভেজানো খেজুর কোনটি বেশি উপকারি?
কেউ যদি তাৎক্ষণিক শক্তি চান এবং শরীর গরম রাখতে চান, তাহলে শুকনো খেজুর খান। আর যদি চান সহজে হজম করতে, তাহলে বেছে নিন ভেজানো খেজুর।
শুকনো আর ভেজানো খেজুর দুটোরই আলাদা উপকারিতা আছে। কোন শরীরের জন্য কোনটা ভালো, তা অনেকটা নির্ভর করে বয়স, শারীরিক অবস্থা আর প্রয়োজনের ওপর। বিশেষজ্ঞদের মতে, শীতকালে শুকনো আর হজমের সমস্যায় ভেজানো খেজুর খাবেন। তাহলেই খেজুরের আসল শক্তি পাবেন।
