রোজ বিকালের নাস্তায় চা আর বিস্কুট খেতে কি ভালো লাগে? মাঝেমধ্যে স্বাদ বদল করাও জরুরি। আলুর চপ, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এসব আমাদের পরিচিত। তবে আলুর সঙ্গে চিজ মিশিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ‘চিজ পটেটো ফিঙ্গারস’। ফওজিয়া রেজওয়ানা লনি জানিয়েছেন এর রেসিপি।
উপকরণ
বিজ্ঞাপন
আলু (মোটামুটি বড়)- ৪টি
চিজ- ১/৪ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
অরিগ্যানো- এক চিমটি
লবণ- পরিমাণমতো
তেল- ভাজার জন্য
প্রণালি
আলু সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হলে ভালো করে চটকে নিতে হবে। এর সঙ্গে বাকি উপাদানগুলো মেখে নিন। মাখিয়ে ঘন ডো তৈরি করুন। এ ডো একটি জিপলক ব্যাগে ভরে নিন। এবার রুটি বেলার বেলুন দিয়ে পাতলা করে পরোটার মতো বেলতে হবে।
বিজ্ঞাপন
জিপলক ব্যাগটি বাইরে দিয়ে মাঝ বরাবর একটা কাঁচি দিয়ে কেটে নিয়ে এই পাতলা রুটি টাও মাঝ বরাবর কেটে দুভাগ করে নিতে হবে।
এবার নিজের পছন্দমতো লম্বাকৃতিতে কেটে নিন। কড়াইয়ে তেল দিন। ভালো মতো গরম হলে আস্তে আস্তে চিজ আলুর ফিঙ্গারগুলো দিয়ে দিন। চিজ ও আলুর মিশ্রণ বেশ নরম হয়। তাই খুব ধীরে ধীরে ডুবো তেলে ভাজতে হবে।
এই পদটি অল্প আঁচে সময় নিয়ে ভাজতে হবে। তাপ বেশি হলে পুড়ে যাবে। চাইলে ফিঙ্গারের ওপর ব্রেডক্রাম্বও জড়িয়ে নিতে পারেন। ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন। স্বাদ বাড়াতে সঙ্গে রাখতে পারেন সস বা মেয়োনেজও।
এনএম
