গরমে প্রাণ যায় অবস্থা। পানি কিংবা শরবতে একটু গলা ভেজালেই যেন মেলে শান্তি। গরমে বাড়িতে অতিথি এলে প্রথমেই দিতে হয় ঠান্ডা কোনো পানীয়। লেবু বা রুহ আফজার শরবত তো দিয়েই থাকে। স্বাদে আর সৌন্দর্যে ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন ব্লু মুন ড্রিংকস। হালকা নীল রঙা এই পানীয় দেখতে যেমন সুন্দর, তেমনি পান করলে পাওয়া যায় সজীবতা। নুসরাত জাহেরা জেবিন জানিয়েছেন এটি তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
বিজ্ঞাপন
কোরাস সিরাপের জন্য (মালটা- ১টি, পানি- ১ কাপ, মালটার ওপরের কমলা আবরণ- ১ টেবিল চামচ, চিনি- ৪ টেবিল চামচ, লবণ- ১/২ চা চামচ)
নীল ফুড কলার- কয়েক ফোঁটা
সোডা বা কোমল পানীয়- ১ লিটার
পুদিনা পাতা- এক মুঠ
লেবু- স্লাইস করা কয়েক টুকরা
লেবুর রস- পরিমাণমতো
বরফ- ইচ্ছামতো
প্রণালি
চুলায় পানি ও চিনি বসান। ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। ফুটে উঠলে মিহি কুচি করে নেওয়া মালটার আবরণ, মালটার রস এবং লবণ দিয়ে দিন। ৩-৪ মিনিট পর তুলে ছেঁকে নিন। কোরাস সিরাপ তৈরি।
বিজ্ঞাপন
এবার এক স্লাইস লেবু ও ৫-৬টি পুদিনা পাতা একটু থেঁতো করে গ্লাসে নিন। এতে ১ চা চামচ লেবুর রস ও ১/৩ কাপ কোরাস সিরাপ দিন। সোডা বা কোমল পানীয় আর বরফ মেশান। এক বা দুই ফোঁটা নীল ফুড কালার মিশিয়ে নিন। লেবুর স্লাইস দিতে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এনএম
