শজনে ফুলের উপকারিতা জানলে অবাক হবেন

পরিবর্তন হচ্ছে আবহাওয়া। শীত যাই যাই করছে। দখিনা বাতাস জানাচ্ছে বসন্তের আগমনী বার্তা। আবহাওয়ার এমন খামখেয়ালিতে মানবদেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেকখানি কমে যায়। এসময় জ্বর, ঠান্ডা, কাশি, সর্দির মতো স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা যায় সবার ঘরে। তাই আবহাওয়া পরিবর্তনের সময়টাতে এমন খাবার খেতে হবে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। 

এসময়ের জন্য অত্যন্ত উপকারি একটি খাবার শজনে ফুল। বছরের অন্য সময় এটি পাওয়াও যায় না। বসন্তের প্রথম দিকে শজনে গাছে ফুল হয়। বেশিরভাগ মানুষ শজনে পাতা আর ডাঁটা খান। কিন্তু এর ফুলও যে শরীরের জন্য অনেক উপকারি তা জানেন না। 

আয়ুর্বেদ চিকিৎসকদের মতে, বহু গুণ উপকারী এই শজনে ফুল। ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে এটি। শজনে ফুলে রয়েছে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি এর মতো উপকারি সব উপাদান। আরও আছে ভিটামিন এ, বি ১, বি২, বি৩, ক্যালশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম। শরীরে প্রোটিনেরও জোগান দেয় এই ফুল।

বসন্তের শুরুতে শরীর সুস্থ রাখতে অবশ্যই পাতে রাখুন শজনের ফুলের ভাজা। সাধারণত ঘি বা তেলে ভেজে খাওয়া হয় এই ফুল। কেউবা আবার শজনে ফুলের বড়া তৈরি করে খান। তবে উপকারিতা না জানায় বেশিরভাগ মানুষই এই ফুল চেখে দেখেন না।