বাদাম একটি পুষ্টিকর শস্যদানা। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি৬, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামসহ একাধিক জরুরি ভিটামিন ও খনিজ। বাদামে ফ্যাটের পরিমান বেশি থাকায় অনেকেই মনে করেন বাদাম খেলে বুঝি ওজন বাড়ে। সত্যিটা জেনে নিন।
পছন্দের বাদামকে নিয়েও বিভ্রান্তি কম নেই। এই যেমন অনেকেই মনে করেন যে নিয়মিত বাদাম খেলে বুঝি ওজন বাড়ে। তাই তারা ওজন বৃদ্ধির ভয়ে বাদামের থেকে নিরাপদ দূরত্ব বজায় রাখছেন।
বিজ্ঞাপন

কিন্তু প্রশ্ন হল, এই ধারণার পিছনে কি আদৌ কোনও বিজ্ঞানভিত্তি রয়েছে? নাকি পুরো বিষয়টাই জনশ্রুতি?
পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে বাদাম খেলে ওজন বাড়ে না। তবে যাদের ওজন বেশি, তাদের বাদাম বুঝে শুনে খেতে হবে।
বাদামের গুণের শেষ নেই
বিজ্ঞাপন
বাদাম একটি অত্যন্ত উপকারী স্ন্যাকস। এতে রয়েছে পটাশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি৬, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম সহ একাধিক জরুরি ভিটামিন ও খনিজ। এর পাশাপাশি বাদাম কিন্তু ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার। তাই তো নিয়মিত বাদাম খেলে ব্রেন ও হার্ট থাকে সুস্থ-সবল। ঠিক এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা সব বয়সিদেরই বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

বাদাম খেলে কি ওজন বাড়ে?
বাদামে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে। তাই মুঠো মুঠো বাদাম খেলে যে ওজন বাড়বেই, তা তো বলাই বাহুল্য। তবে কম পরিমাণে বাদাম খেলে এমন সমস্যার ফাঁদে পড়ার আশঙ্কা থাকে না বললেই চলে। তাই বাদাম খাওয়ার সময় পরিমাণ নিয়ে সতর্ক হতে হবে। বিশেষত, যাদের ওজন স্বাভাবিকের থেকে অনেকটাই বেশি, তারা আরও বেশি সচেতন হন। নইলে বড় ফাঁসা ফেঁসে যাবেন কিন্তু।

দিনে কতটা বাদাম খাওয়া উচিত?
সারাদিনে ৮ থেকে ১০টির বেশি চিনে বাদাম খাওয়া উচিত নয়। আর দৈনিক ৬টার মতো আমন্ড এবং ২টা ওয়ালনাট খাওয়া যায়। এই হিসেব মেনে চললেই কিন্তু অনায়াসে সুস্থ থাকতে পারবেন। একাধিক রোগব্যাধির ফাঁদ এড়াতে পারবেন। এমনকি ওজন বাড়ার আশঙ্কাও থাকবে না। তাই সবার প্রথমে এই হিসাবটা মাথায় রাখুন।
প্রতিদিন মুঠো মুঠো বাদাম খেলে ওজন তো বাড়বেই, তার পাশাপাশি পেট ফাঁপা, গ্যাস, অ্যাসিডিটি এবং ডায়ারিয়ার মতো সমস্যাও পিছু নিতে পারে। এমনকি হতে পারে অ্যালার্জিও। তাই সুস্থ থাকতে কথায় কথায় বাদাম খাওয়ার বদভ্যাস ছাড়ুন। তাহলেই কিন্তু সুস্থ থাকতে পারবেন।
এজেড

