চালতা। বেশ পরিচিত একটি ফল। বিশেষ করে চালতার আচারের সঙ্গে মিশে আছে আমাদের শৈশব। টক ফল চালতা আচার, চাটনি, ডাল বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। এটি যে কেমন খেতেই সুস্বাদু আর লোভনীয় তা নয়। চালতার রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ।
চালতায় আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, বিটা ক্যারোটিন এবং সামান্য পরিমাণ প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। এটি মানবদেহে যেমন রোগ প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে, তেমনি পুষ্টিগুণেও রাখে বিশেষ ভূমিকা।
বিজ্ঞাপন
পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এই ফল লিভারকে রাখে সুরক্ষিত। এটি একইসঙ্গে ক্যানসার রোগ দূরে রাখতে সাহায্য করে এবং রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়। ডায়াবেটিক রোগীরা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন চালতা।
ফলটিতে রয়েছে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট যেমন ট্যানিন, স্যাপোনিন ও স্টেরল। ফলে মানসিক রোগ থেকেও মুক্তি মেলে। অবসাদ থেকে শুরু করে অ্যাংজাইটি— সবক্ষেত্রেই উপকারি চালতা।
বিজ্ঞাপন
চালতায় রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন। তাই এটি রক্তের লোহিত রক্তকণিকার কার্যক্রমে সহায়তা করে, রক্তস্বল্পতা দূর করে। এর বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান হার্টের নানা রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। কিডনির নানান রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে টক ফলটি।
এত পরিচিত হওয়ার পরও অনেকে চালতার ইংরেজি জানেন না। আপনি কি এটি জানেন? এর ইংরেজি নামের সঙ্গে একটি পশুর এবং পরিচিত আরেকটি ফলের মিল রয়েছে।
অধিকাংশ মানুষ এর ইংরেজি জানেন না। চালতার ইংরেজি নাম এলিফ্যান্ট অ্যাপেল (Elephant Apple)। এটি কি জানা ছিল আপনার?
এনএম
