ডিম ছাড়াই অমলেট তৈরির রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ১০ এপ্রিল ২০২২, ১০:২০ এএম
ডিম ছাড়াই অমলেট তৈরির রেসিপি

সকালের নাস্তায় পরোটার সঙ্গে অমলেটের বিকল্প নেই। অমলেট তৈরি হয় ডিম দিয়ে। এই দুর্মূল্যের বাজারে আপনি চাইলে ডিম ছাড়াই অমলেট বানাতে পারেন। যা খেতে সুস্বাদু। জানুন ডিম ছাড়াই অমলেট তৈরির রেসিপি।

উপকরণ

বেসন-হাফ কাপ
চিজ-পরিমানমতো
ময়দা-১/৪ কাপ
বেকিং সোডা-১ চা চামচ
মাখন-পরিমানমতো
পেঁয়াজ কুঁচি-একটা মাঝারি সাইজের
আদা-হাফ ইঞ্চি
টমেটো-১টা
আলু-২টা (ছোট করে কাটা)
ধনে পাতা-পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ-২ টা
গোলমরিচ-পরিমাণমতো
দুধ-এক কাপ
চিনি ও লবণ-স্বাদমতো
পানি-পরিমাণমতো

egg

প্রণালি

স্টেপ ১: বেসন, ময়দা, লবণ, চিনিতে পরিমানমতো পানি মিশিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করুন। এরপর তাতে দুধ, পানি এবং বেকিং সোডা একে একে যোগ করুন, ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

স্টেপ ২: খেয়াল রাখবেন ওই ব্যাটারটির মিশ্রণ যেনো সুন্দর হয়। ভেতরে যেনো কোনো বুদবুদ না থাকে। একেবারে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে হবে। তবে এর জন্য আপনি হ্যান্ড ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন।

স্টেপ ৩: ওভেনে কড়াই বসিয়ে দিন। তাতে পরিমাণমতো মাখন গলিয়ে, সেটি ব্যাটারের মধ্যে ঢেলে আবারও ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।

স্টেপ ৪: ওই একই কড়াইতে মাখন বা তেল দিয়ে দিন। গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, আদা ও টমেটো কুঁচি দিয়ে দিন। উপর থেকে ধনেপাতাও দিতে পারেন।

স্টেপ ৫: এবার ওই ব্যাটারটি ঘোরান যাতে সমানভাবে চারিদিকে ছড়িয়ে যায়। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।

স্টেপ ৬: এর পর এক দিকটা ভাজা হয়ে গেল পাশে গ্রেটেড চিজ দিন এবং রোল করে মুড়ে নিন।

স্টেপ ৭: আরেকটি কড়াইতে তেল গরম করে, টমেটো ও আলু দিন। নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভাজুন এবং হালকা বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত হালকা আঁচে রান্নাটা করুন।

স্টেপ ৮: হয়ে গেলে উপর থেকে ভাজা টমেটো এবং আলু দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এজেড