‘ডিমের বাজার এলোমেলো হলে আমরা বসে থাকব না’

এই কর্মকর্তা বলেন, ‘প্রেক্ষাপটটা ওই সময় ভিন্ন ছিল। এরপর সংশ্লিষ্টরা কমিটি করেছে। এবার যে ডিমের দাম বেড়েছে প্রতি পিস ১৫ টাকা বিক্রি হচ্ছে বলছেন, তাহলে এর উৎপাদন খরচ কতে সেটি আগে জানতে হবে আমাদের। সংশ্লিষ্ট প্রতিষ্ঠান প্রাণিসম্পদ অধিদফতর বা প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় যদি আমাদের এই বিষয়ে কাজ করতে বলে আমরা ব্যবস্থা নেব।’

প্রাণিসম্পদ অধিদফতর বা প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয় ব্যবস্থা নিতে অনুরোধ না করলে ভোক্তা অধিদফতর কোনো ব্যবস্থা নেবে কি না জানতে চাইলে মহাপরিচালক বলেন, ‘এর আগেও আমরা এটি নিয়ে কাজ করেছি। একই বিষয়ে মনোযোগ দিলে হবে না, আমাদের আরও কাজ থাকে। এরপরও ডিমের বাড়তি দামে বাজার যদি খুব বেশি এলোমেলো হয়ে যায় আমরা বসে থাকব না, ভোক্তাদের স্বার্থে অভিযানে নামব।’

এলেমেলো হবে কেন সে প্রশ্ন রেখে তিনি বলেন, ‘কাঁচা মরিচ বাজার এলেমেলো করে দিল, আমরা কিন্তু অভিযানে নেমেছি। ভোক্তাদের স্বার্থে আমরা সব জায়গায় কিন্তু যাচ্ছি- সেটা সিলিন্ডার গ্যাস হোক আর চার্জার ফ্যান হোক। এখানেও ব্যত্যয় হলে মাঠে নামব।’

গত দুই দিন রাজধানীর বিভিন্ন বিভিন্ন বাজার ঘুরে দেখা গেছে, আকারভেদে ফার্মের মুরগির ডিমের ডজন পাইকারিতে বিক্রি হচ্ছে ১৪৫ থেকে ১৫০ টাকা দরে। সেই হিসাবে প্রতি হালি ডিমের দাম পড়ে ৪৮ টাকা ৩৩ পয়সা থেকে ৫০ টাকা। আর সেই ডিম খুচরায় বিক্রি হচ্ছে ১৭০-১৭৫ টাকা ডজন। আর সুপারশপগুলোতে ডজন বিক্রি হচ্ছে ১৭০-১৮০ টাকায়। খুচরায় ছোট আকারের ডিমের হালি বিক্রি হচ্ছে ৫৫ টাকায়। বিভিন্ন মহল্লার অলিগলির দোকানে ৬০ টাকা হালি ডিম বিক্রি করছেন। অন্যদিকে হাঁসের ডিমের ডজন পাইকারিতে ২১০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। আর প্রতি হালি ৭০ টাকা। খুচরায় প্রতি ডজন ২৪০ টাকা।

ফার্মগেট এলাকায় মেসে থাকা শিক্ষার্থী আবু জাফর বলেন, ‘ডিম মেসের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। অথচ এর দাম বিনা কারণেই বাড়ছে, কেউ দেখার নেই। একটি ডিম উৎপাদন খরচ কত যে রাতারাতি দাম ৪/৫ টাকা বেড়ে যায়। ১১ টাকার ডিম ১৫ টাকায় উঠেছে।’

একই এলাকার আরেক বাসিন্দা হাসনাত আবুল খায়ের বলেন, ‘অলিগলিতে ৬০ টাকা হালি বিক্রি হচ্ছে, কোনো বাজারে দুই এক টাকা কম পাওয়া যায়, কিন্তু শুক্রবারও এই ডিম কিনেছি ১৩০ টাকা ডজন। আর এখন ১৬৫ কোথাও ১৭০, এটা মানা যায় বলেন?’

সুত্রাপুর বাজারে দীর্ঘদিন ডিম বিক্রি করা আবিদ হোসেন বলেন, ‘জীবনে কখনো এত দামে ডিম বিক্রি করিনি। এখন রেকর্ড দাম বলতে পারেন।’

রায়সাহেব বাজারের পাইকারি ও খুচরা ডিম বিক্রেতা মহসিন বলেন, ‘কাপ্তান বাজারের আড়ৎ থেকে ১০০টি ডিম খরচসহ ১১৮০ টাকা কেনা পড়ে। সেই ডিম আমরা পাইকারি বিক্রি করি ১২০০ থেকে ১২৫০ টাকা। সে হিসাবে প্রতি হালি ডিমের দাম পড়ে ৪৮ থেকে ৫০ টাকা। আর খুচরা বাজারে প্রতি হালির ডিমের দাম আকার ভেদে ৫৫ থেকে ৫৭ টাকা বিক্রি হয়। সেখানে আমাদের কী করার আছে? আমরা কী করব? দাম বাড়লে বাড়াই, কমলে দাম কমাই। তবে কী কারণে দাম বড়ছে সেটা বলতে পারি না।’

সরকারে বিপণন সংস্থা ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশও (টিসিবি) তাদের বাজারদরের প্রতিবেদনে ডিমের দাম বাড়ার তথ্য জানিয়েছে। সংস্থাটির প্রতিবেদনে রাজধানীর বাজারে ফার্মের বাদামি ডিমের হালি ৫০ থেকে ৫৫ টাকায় বিক্রি হচ্ছে বলে তুলে ধরেছে। সংস্থাটি বলছে, এক মাসে ডিমের দাম বেড়েছে ৯ শতাংশের বেশি।

বাংলাদেশ পরিসংখ্যান ব্যুরোর (বিবিএস) তথ্য বলছে, ২০০৮-০৯ ও ২০০৯-১০ অর্থবছরে দেশে মুরগির ডিমের হালির গড় দাম ছিল ২৭ টাকার আশপাশে। আর এখন তা ৫৫ টাকা হালিতে উঠেছে।

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের হিসাবে, ২০২১-২২ অর্থবছরে দেশে ডিম উৎপাদন হয়েছে মোট দুই হাজার ৩৩৫ কোটি; সে হিসাবে বছরে প্রত্যেকের জন্য ডিমের প্রাপ্যতা ছিল ১৩৬টি। আর তার আগের অর্থবছরে দেশে ডিম উৎপাদন হয় মোট দুই হাজার ৫৭ কোটি, তাতে জনপ্রতি নাগরিকের ডিমের প্রাপ্যতা দাঁড়ায় ১২১টি।

কনজুমার অ্যাসোসিয়েশন অব বাংলাদেশের (ক্যাব) এক হিসাব বলছে, এক যুগ আগে ২০১০ সালে প্রতি হালি লাল-সাদা ডিমের দাম ছিল গড়ে ২৫ টাকা ৩৩ পয়সা। পরের বছর তা সামান্য কমে ২৪ টাকা ৮৩ পয়সা হয়। সেই দাম বাড়তে বাড়তে ২০১৯ সালে গড়ে ৩৫ টাকা হালি ছাড়িয়ে যায়। এরপর থেকে ডিমের দাম আর নামেনি।

ডব্লিউএইচ/জেবি