চাকরির পেছনে না ঘুরে মাঠা বিক্রি, অর্ঘ্যের মাসিক আয় ৫০ হাজার টাকা

জয়দেব বলেন, প্রতিদিনই আমি অর্ঘ্য দাদার দোকানে মাঠা খাই। তার মাঠার স্বাদ অন্য রকম। যা অন্য দোকানে পাই না। এটা খেলে পুরো শরীর ঠান্ডা হয়ে যায়। তার মাছা ফ্রেস ও অনেক দারুন করে তৈরি করেন। সিরিয়াল দিয়ে দাঁড়িয়ে থেকে খেতে হয়।

কলেজ ছাত্র পারভেজ বলেন, প্রচণ্ড গরমে একটু স্বস্তি পেতে সবাই ঠান্ডা খেতে চায়। এক গ্লাস মাঠা খেলে প্রাণ জুড়িয়ে যায়। অনেক ভালো লাগে। সন্ধ্যায় প্রায় চলে আসি মাঠা খেতে। তবে দামটা ২০ টাকা গ্লাস দাম নির্ধারণ করলে আমরা প্রতিদিনই খেতে আসতে পারি।

রাহিদ বলেন, রাতে প্রতিদিন এখানে মাঠা খেতে আসি এবং বাড়িতে বোতল ভরে  নিয়ে যাই। গরমে অনেক উপকার স্বাস্থ্যের জন্য। প্রতি গ্লাস ৩০ টাকা করে নেয়। খাবার সঙ্গে সঙ্গে প্রাণ জুড়িয়ে যায়।

মিথিলা নামে নারী ক্রেতা বলেন, স্বামী সন্তানের সঙ্গে মেলায় ঘুরতে এসেছি। প্রচণ্ড গরমে প্রশান্তি পেতে মাঠা খেতে এলাম। খেতে অনেক মজা। গরমের মধ্য পুরো শরীর শীতল হয়ে গেছে। যেহেতু দুধ, চিনি আর লবন দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যের জন্যও অনেকটা ভালো।

রাতুল নামে কলেজ শিক্ষার্থী বলেন, এখানকার মাঠাটা খুব ফ্রেস। খেতে ভালো তাই বন্ধুদের সঙ্গে মাঠা খেতে চলে আসি।

সপ্তাহে ৩/৪ দিন মাঠা খেতে আসি। বাড়িতে বাবা, মার জন্যও নিয়ে যাই। বাড়িতে সবাই খুব পচ্ছন্দ করে এ মাঠা।

মাঠা বিক্রেতা অর্ঘ্য সরকার বলেন, চাকরির জন্য ২ বছর ঘুরেছি কিন্তু কোথাও চাকরি হয়নি। নিজের পড়াশোনার খরচ মেটাতে অবশেষে মাঠার ব্যবসা শুরু করি। যেহেতু আমাদের এলাকায় প্রায় সব বাড়িতে গরু পালন হয়। এবং দুধও প্রচুর সরবারহ থাকে। সেখান থেকে দুধ ক্রয় করি। বিকেল থেকে রাত পর্যন্ত মাঠা বিক্রি হয়। প্রতিদিন এক থেকে দেড় মণ দুধের মাঠা তৈরি করি। সব খবর বাদে মাসে ৪০/৫০ হাজার টাকা আমার আয়।

তিনি আরও বলেন, সন্ধ্যায় ক্রেতাদের চাপ এত বেড়ে যায়, একা আমাকে হিমশিম খেতে হয়। তাই আমার কাজের সহযোগিতা করার জন্য বন্ধুকে রেখেছি। এখান থেকে সেও একটা আয় করছে। আমার বানানো মাঠা খেতে অনেক দূর থেকে ক্রেতারা আসেন। সামনে স্থায়ী একটি দোকান করার ইচ্ছা রয়েছে। সেখানে সুন্দর পরিবেশে ক্রেতারা বসে মাঠা খেতে পারবে।

প্রতিনিধি/এসএস